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摘要：我國冷鏈物流人才匱乏，而冷鏈物流教育相對滯后，教育資源稀缺，冷鏈物流人才的培養(yǎng)供給不能滿足市場需求。文章在明確應用型冷鏈物流人才培養(yǎng)目標的基礎上，指出了冷鏈物流人才需具備的關鍵能力和培養(yǎng)途徑，并以此為導向，綜合運用校企協(xié)同、校內協(xié)同、校際協(xié)同和校地協(xié)同，構建了應用型冷鏈物流人才協(xié)同培養(yǎng)模式。

關鍵詞：應用型高校；冷鏈物流；協(xié)同培養(yǎng)

一、引言

冷鏈物流是指冷藏冷凍類商品在生產、貯藏、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)中始終處于低溫環(huán)境，以達到保證商品質量和維持商品性能的目的。近年來，環(huán)保、健康、食品藥品安全成為人們關注的焦點，這成為冷鏈物流業(yè)快速蓬勃發(fā)展的動力。國家發(fā)改委于2010年6月頒發(fā)了《農產品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，把冷鏈物流發(fā)展提升到了國家戰(zhàn)略。隨著冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，行業(yè)和社會對冷鏈物流人才的需求急劇上升。而目前我國冷鏈物流從業(yè)人員管理和操作水平不高，缺乏實踐經驗，知識結構不完整。人才的匱乏成為冷鏈物流發(fā)展的瓶頸。為了滿足市場和行業(yè)對冷鏈物流人才的需求，高質量的培養(yǎng)應用型高技能冷鏈物流人才，急需明確培養(yǎng)目標，優(yōu)化冷鏈物流人才培養(yǎng)模式。

二、我國冷鏈物流人才培養(yǎng)的現狀

就冷鏈物流人才培養(yǎng)而言，目前國內高等院校還處于摸索階段。根據調研和分析，我國冷鏈物流人才培養(yǎng)呈現出以下特點和問題：（一）缺乏冷鏈物流教學實踐。國內設置冷鏈物流專業(yè)的高等院校寥寥無幾，僅有威海職業(yè)學院、湖南現代物流職業(yè)技術學院、廣州工商學院三所?？圃盒：秃苯洕鷮W院一所本科院校。其培養(yǎng)模式主要沿襲原有的物流管理專業(yè)培養(yǎng)模式，冷鏈特色體現不足。我國冷鏈物流人才培養(yǎng)存在著課程設置不夠科學、實習實訓基地建設滯后等共性問題。課程設置主要以物流管理通用基礎課程為主，僅增設冷鏈物流實務、食品學等課程，學生冷鏈理論知識和技能的提升有限。實踐環(huán)節(jié)由于實訓條件等原因，較少涉及冷鏈物流的運營管理，學生實踐能力較薄弱。（二）教育資源稀缺。冷鏈物流專業(yè)較普通物流專業(yè)，其專業(yè)性更強，在物流管理基礎課程之上，還涉及物流管理系統(tǒng)工程、制冷技術、食品工程等，是典型的交叉學科。很多高校不能同時具備上述相關專業(yè)，致使理論教學資源短缺，阻礙了冷鏈物流教育的開展。而少數綜合性大學，雖然有相關專業(yè)，但由于體制等原因難以做到資源共享，致使有限的教育資源不能有效利用。（三）冷鏈物流教育理論發(fā)展滯后。我國冷鏈物流起步較晚，但發(fā)展非常迅速，得到了各級政府的高度重視，涌現出了以榮慶、太谷等為代表的優(yōu)秀冷鏈物流企業(yè)。相比之下，冷鏈物流的理論研究和教育教學還處于初級階段，明顯落后于冷鏈物流實踐活動。充分利用冷鏈物流企業(yè)的教育資源，是快速提高冷鏈教育發(fā)展的有效途徑?？梢姡F有冷鏈物流人才培養(yǎng)供給遠遠不能滿足市場需求。作為應用型本科院校，應該明確培養(yǎng)目標，按照物流市場和崗位職業(yè)需要科學設置冷鏈物流專業(yè)課程，通過協(xié)同培養(yǎng)模式，充分利用各方教育資源，注重理論與實踐相結合，培養(yǎng)高素質、復合型的冷鏈物流人才。

三、應用型冷鏈物流人才能力需求分析

（一）應用型冷鏈物流專業(yè)人才培養(yǎng)目標。與研究型大學不同，應用型本科院校定位于應用型人才的培養(yǎng)。所謂應用型人才，是指能夠使用科學原理改造世界、創(chuàng)造性地解決現實問題的人才。其特點是素質、知識、能力全面發(fā)展，具有較強的創(chuàng)新能力和實踐能力。[1]因此，應用型冷鏈物流專業(yè)定位于培養(yǎng)掌握系統(tǒng)的物流管理和冷鏈物流基本知識、原理和相關技能，能夠合理運用冷鏈技術對冷鏈物流活動進行管理和控制，具備較高創(chuàng)新性和實踐能力的高素質人才。（二）冷鏈物流人才關鍵能力。針對冷鏈物流崗位的能力需求，對濰百集團、中百佳樂家配送中心、濰坊市食品谷、中凱冷鏈物流等10余家冷鏈企業(yè)進行了調研，得到如下結論：1.本科冷鏈物流專業(yè)工作崗位分布：倉儲和配送管理約占60%，采購和運輸管理占30%，生產和銷售管理占10%。2.冷鏈物流崗位應具備的專業(yè)知識、能力和素質主要包括：物流管理和冷鏈物流基本原理、倉儲管理知識、運輸與配送管理知識、冷鏈設施和設備操作能力、團隊合作精神，以及吃苦耐勞、嚴謹踏實的作風。根據調研結果，可構建冷鏈物流專業(yè)崗位關鍵能力模型，如圖1所示。模型將冷鏈物流人才應具備的基本素質素養(yǎng)和崗位專業(yè)能力劃分為學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力三個專項能力。通過專項能力的培養(yǎng)，不斷提升學生的職業(yè)素養(yǎng)和崗位發(fā)展能力，增強學生的競爭力和崗位提升能力。（三）冷鏈物流人才關鍵能力培養(yǎng)途徑。鑒于不同能力培養(yǎng)的方式方法的差異性，可構建如圖2所示的關鍵能力培養(yǎng)途徑圖。1.學習能力主要包括專業(yè)知識水平、思維能力、信息獲取能力等。學習能力的提升主要依靠日常學校課堂教學和名師名課等形式。2.實踐能力主要包括問題發(fā)現能力、調查分析能力、團隊合作能力、方案執(zhí)行能力等。實踐能力的提升主要依靠實驗、實訓和實習等實踐教學環(huán)節(jié)。3.創(chuàng)新能力主要包括創(chuàng)造能力、想象能力、方案設計能力、管理決策能力、組織協(xié)調能力等。創(chuàng)新能力的提升主要依靠創(chuàng)業(yè)教育、實踐環(huán)節(jié)和學科競賽等。上述三種能力的培養(yǎng)，需要充分利用學校本身、企業(yè)、地方政府、不同高校四方面的教育教學資源，突破單純校企合作的局限，發(fā)展為校企、校地、校際、校內各方面協(xié)同互動的培養(yǎng)模式。

四、基于能力需求的冷鏈物流人才協(xié)同培養(yǎng)模式

（一）學習能力協(xié)同培養(yǎng)模式。一是打破學校教學單位設置，開展不同學科、專業(yè)和院系之間的校內協(xié)同培養(yǎng)。冷鏈物流人才需要掌握物流管理、制冷工程、食品工程等多學科知識，物流管理專業(yè)難以配備相應的多學科師資力量，必須借助于校內各相關專業(yè)的教學資源。二是加強橫向聯(lián)合，通過共享教學資源、共享實訓實驗設施設備、共享教師資源，構建跨學校的校際協(xié)同培養(yǎng)體系。尤其是應該加強應用型高校與高職類院校的合作。高職院校與普通高校資源互補性較強，通過協(xié)作，可以各展所長，充分發(fā)揮雙方的優(yōu)勢，快速提升理論教學和實踐教學的水平。（二）實踐能力協(xié)同培養(yǎng)模式。冷鏈物流是實踐性很強的學科，應用型冷鏈物流人才需要具備較強的實踐能力。校企協(xié)同培養(yǎng)可彌補學校實踐教學能力薄弱的缺點，優(yōu)化實踐教學。一是大力發(fā)展訂單式協(xié)同培養(yǎng)模式，以服務企業(yè)生產經營為宗旨，學校和企業(yè)共同制定培養(yǎng)方案，共同承擔教學任務，按需培養(yǎng)，實現招生與就業(yè)一體化。[2]二是積極共建冷鏈物流人才實習實訓基地，利用企業(yè)場所、設備等開展實景教學。同時，通過掛職、頂崗等方式進行師資培訓，提高教師的實踐教學能力。（三）創(chuàng)新能力協(xié)同培養(yǎng)模式。一是通過校企合作，開展綜合性實踐環(huán)節(jié)教學，使學生接觸冷鏈物流企業(yè)實際業(yè)務，通過實戰(zhàn)，提升學生的創(chuàng)新能力與實踐能力。實行雙導師制度，聯(lián)合制定畢業(yè)實習、畢業(yè)論文等綜合性實踐教學計劃，校內導師以課程教學為主，校外導師主要負責校外實踐教學任務，共同參與培養(yǎng)，提升學生的創(chuàng)新能力[3]。建立合作科研關系，借助高校的科研優(yōu)勢，讓學生參與冷鏈物流企業(yè)的關鍵技術研發(fā)，提高學生的創(chuàng)造能力，同時為企業(yè)解決運營難題，提高企業(yè)參與的積極性。二是積極與地方政府和行業(yè)協(xié)會等合作，構建校地協(xié)同培養(yǎng)模式。結合區(qū)域冷鏈物流發(fā)展中的實際問題，帶領學生開展調研和科研活動，在服務區(qū)域經濟發(fā)展、為政府決策提供支持的同時，實現培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力的目的。積極參加各類學科競賽，充分發(fā)揮學生的主體作用，激發(fā)學習熱情，提升學生的綜合知識運用能力和創(chuàng)造性思維能力。

五、結束語

應用型高校擔負著培養(yǎng)高能力冷鏈物流人才的責任，需要積極完善學科設置、優(yōu)化培養(yǎng)模式，發(fā)展冷鏈物流高等教育。應用型冷鏈物流人才需要具備較強的學習能力、實踐能力和創(chuàng)新能力。針對關鍵能力需求，通過構建校內外協(xié)同培養(yǎng)模式，可以充分利用高校、企業(yè)、地方政府和組織的教育資源，培養(yǎng)冷鏈物流行業(yè)急需人才，提高冷鏈物流行業(yè)從業(yè)人員的素質，響應社會和區(qū)域經濟發(fā)展對冷鏈物流人才的需求。

參考文獻：

[1]李素芹.應用型人才相關問題辨析[J].揚州大學學報：高教研究版，2014，（18）1.

[2]王建，劉瑋煒，詹永成，等.地方高校與高職技校協(xié)同人才培養(yǎng)模式探索[J].淮海工學院學報：人文社會科學版，2015，（14）12.

[3]汪靜，胡玉才，遲建衛(wèi).協(xié)同培養(yǎng)大學生實踐創(chuàng)新能力的研究與實踐[J].實驗技術與管理，2013，（30）9.

作者:劉明 單位:濰坊學院