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篇1

關(guān)鍵詞：基建管理系統(tǒng)；性能優(yōu)化；測(cè)試分析

1電力基建管理系統(tǒng)的建設(shè)與完善

由于電網(wǎng)建設(shè)的快速發(fā)展和國(guó)家電網(wǎng)公司“SG-186”項(xiàng)目建設(shè)的不斷深入，解決了基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目的通信問題以及基礎(chǔ)設(shè)施管理和控制的難題。在業(yè)務(wù)方面，中國(guó)國(guó)家電網(wǎng)公司于2009年正式開始構(gòu)建基礎(chǔ)設(shè)施信息管理子系統(tǒng)。基礎(chǔ)設(shè)施管理信息子系統(tǒng)是中國(guó)國(guó)家電網(wǎng)公司基礎(chǔ)設(shè)施業(yè)務(wù)的專業(yè)管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)以整合的方式組織和組織起來，可以滿足公司基礎(chǔ)設(shè)施業(yè)務(wù)發(fā)展的需要?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)過程是從六個(gè)方面開始的主要途徑：發(fā)電，安全，質(zhì)量，成本，技術(shù)和集成?；A(chǔ)設(shè)施部門已開始滿足其總部，區(qū)域公司（包括建筑和設(shè)計(jì)管理部門）和現(xiàn)場(chǎng)項(xiàng)目部門的基礎(chǔ)設(shè)施業(yè)務(wù)管理需求。經(jīng)過多年的基礎(chǔ)架構(gòu)管理系統(tǒng)建設(shè)，升級(jí)和完善，我們有效支持了各公司基礎(chǔ)架構(gòu)業(yè)務(wù)的穩(wěn)定發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了總部和總部基礎(chǔ)架構(gòu)數(shù)據(jù)的集成和實(shí)時(shí)分析。但是，由于系統(tǒng)將系統(tǒng)與運(yùn)行監(jiān)控（控制）中心，非典型平臺(tái)，IMS，BPM和ISC進(jìn)行了水平集成，因此系統(tǒng)接口復(fù)雜且系統(tǒng)相對(duì)較大。問題很慢。當(dāng)前，系統(tǒng)訪問緩慢的問題已影響系統(tǒng)的正常使用。中國(guó)國(guó)家電網(wǎng)公司于2015年8月召開了有關(guān)降低系統(tǒng)訪問速度的會(huì)議。如您所見，優(yōu)化基礎(chǔ)架構(gòu)管理系統(tǒng)的性能迫在眉睫。盡管相關(guān)學(xué)者對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)進(jìn)行了深入研究，但研究主要集中在系統(tǒng)功能的設(shè)計(jì)和改進(jìn)上，而對(duì)系統(tǒng)性能的興趣不大。本文研究基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)管理系統(tǒng)的運(yùn)行環(huán)境。通過測(cè)試系統(tǒng)的硬件功能和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，您可以找到并解決關(guān)鍵因素，這些因素限制了對(duì)基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)管理系統(tǒng)的訪問速度，并改善了電源基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)管理系統(tǒng)的性能響應(yīng)。在此階段，電力基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目管理尤為重要，因?yàn)樗荒軡M足社會(huì)發(fā)展的需求，科學(xué)和先進(jìn)的管理機(jī)制的使用對(duì)項(xiàng)目的安全性，成本，質(zhì)量和進(jìn)度有嚴(yán)重影響。首先，使用高級(jí)信息系統(tǒng)。使用先進(jìn)的信息系統(tǒng)進(jìn)行電力基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目管理可以提高項(xiàng)目管理的質(zhì)量和效率，并獲得經(jīng)濟(jì)利益。例如，由NIS管理的信息管理系統(tǒng)用于項(xiàng)目管理中，以處理各種信息，從而實(shí)現(xiàn)成本管理和安全性。二是加強(qiáng)思想文明建設(shè)，如文明建設(shè)管理，進(jìn)度管理，質(zhì)量保證管理。先進(jìn)的科學(xué)管理機(jī)制基于意識(shí)形態(tài)專家培訓(xùn)的需求，以確保所有員工都能完成工作并確保:項(xiàng)目執(zhí)行的有效性。例如，以110kV龍?jiān)醋冸娬緸槔擁?xiàng)目占地面積3900m*，建筑物為2200m。在實(shí)施過程中，項(xiàng)目中的所有信息均由MIS管理信息系統(tǒng)管理，以有效地實(shí)施項(xiàng)目。是是在引入先進(jìn)的管理機(jī)制時(shí)，有必要根據(jù)實(shí)際施工條件完善管理體系，以符合既定的質(zhì)量原則和安全原則等，并有條不紊地進(jìn)行工程工作。了解更多。從電力基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目的實(shí)施開始，仔細(xì)了解和規(guī)劃項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模，背景，投資額和總建設(shè)期，注意項(xiàng)目成本，建設(shè)期和質(zhì)量，注意項(xiàng)目安全風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)濟(jì)性傾斜項(xiàng)目管理效率。

2基建管理系統(tǒng)性能優(yōu)化測(cè)試方法

2.1測(cè)試范圍

為了全面反應(yīng)系統(tǒng)問題，應(yīng)當(dāng)選擇全省各建管單位所有在建項(xiàng)目部開展性能測(cè)試，共覆蓋基建管理系統(tǒng)181項(xiàng)常用節(jié)點(diǎn)功能。具體測(cè)試范圍見表1。可以看出,測(cè)試范圍覆蓋了基建項(xiàng)目主要電壓等級(jí),測(cè)試地域分布廣泛，網(wǎng)絡(luò)接入形式測(cè)試全面。在測(cè)試過程中,選取的測(cè)試賬號(hào)所屬用戶角色應(yīng)覆蓋建設(shè)管理單位、業(yè)主項(xiàng)目部、監(jiān)理項(xiàng)目部、施工項(xiàng)目部，主要包含建設(shè)管理單位綜合管理專責(zé)、業(yè)主項(xiàng)目部經(jīng)理、總監(jiān)理工程師及施工項(xiàng)目經(jīng)理角色。

2.2測(cè)試內(nèi)容

為了確保系統(tǒng)測(cè)試的深度，需要將測(cè)試縱向延伸到第3、4級(jí)子菜單中。經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，系統(tǒng)項(xiàng)目管理、安全管理、質(zhì)量管理、造價(jià)管理、技術(shù)管理、綜合管理、隊(duì)伍管理、業(yè)務(wù)查詢等八個(gè)模塊的子菜單包含的用戶常用的功能較多，需要進(jìn)行深入測(cè)試。由于系統(tǒng)的使用具有角色關(guān)聯(lián)性,也就是不同的角色在使用系統(tǒng)時(shí)的應(yīng)用功能會(huì)有所區(qū)別，因此我們把以上八個(gè)模塊的各項(xiàng)功能進(jìn)行拆分,根據(jù)用戶角色進(jìn)行分類,針對(duì)不同角色設(shè)計(jì)了不同的測(cè)試項(xiàng)。其中,施工項(xiàng)目經(jīng)理涉及進(jìn)度管理、協(xié)調(diào)管理、綜合管理、分包安全管理、施工安全風(fēng)險(xiǎn)管理等89項(xiàng)功能;總監(jiān)理工程師涉及籌劃準(zhǔn)備、進(jìn)度管理、質(zhì)量活動(dòng)等30項(xiàng)功能;業(yè)主項(xiàng)目經(jīng)理涉及籌劃準(zhǔn)備、進(jìn)度管理、信息資料、綜合管理等29項(xiàng)功能;建設(shè)管理單位涉及工程前期、項(xiàng)目前期、分包安全管理、分析查詢等33項(xiàng)功能。共測(cè)試181項(xiàng)常用節(jié)點(diǎn)功能。

2.3測(cè)試步驟

在每個(gè)測(cè)試位置的每個(gè)用戶使用以下方法執(zhí)行系統(tǒng)測(cè)試。（1）檢查用戶終端與基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)管理系統(tǒng)的R＆D設(shè)備提供的最低終端配置相比，在啟動(dòng)后操作軟件之前，請(qǐng)檢查并記錄用戶的計(jì)算機(jī)配置，計(jì)算機(jī)負(fù)載狀態(tài)，瀏覽器型號(hào)和版本。（2）網(wǎng)絡(luò)環(huán)境測(cè)試測(cè)試用戶使用的內(nèi)部和外部信息的網(wǎng)絡(luò)速度，并將其與基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)管理系統(tǒng)的R＆D設(shè)備提供的最低終端網(wǎng)絡(luò)環(huán)境要求進(jìn)行比較，以確保當(dāng)前的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境符合要求。

3性能優(yōu)化測(cè)試和分析

基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)管理系統(tǒng)的R＆D設(shè)備所需的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境如表1所示。對(duì)被測(cè)終端進(jìn)行測(cè)試的結(jié)果是，在112個(gè)用戶網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中，有14個(gè)低于標(biāo)準(zhǔn)要求，占12.5％。為了評(píng)估網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的影響，我們選擇了一些在管理網(wǎng)絡(luò)環(huán)境之前和之后通常用于比較測(cè)試的功能。測(cè)試結(jié)果如圖1所示。如圖1所示，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境滿足要求時(shí)，相關(guān)功能的性能得到了改善，某些功能得到了極大的改善。可以看出，低于最低標(biāo)準(zhǔn)的用戶終端的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施管理系統(tǒng)的運(yùn)行影響較大，修改網(wǎng)絡(luò)環(huán)境后，用戶的運(yùn)行時(shí)間大大減少。

篇2

[關(guān)鍵詞]精細(xì)化管理；電網(wǎng)運(yùn)行；方式

中圖分類號(hào)：TP15 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2017）10-0054-01

在電力規(guī)模不斷擴(kuò)張的局面之中，粗放式的電網(wǎng)運(yùn)行狀態(tài)難以勝任多樣化電網(wǎng)運(yùn)行的需求，在節(jié)能減排的低碳目標(biāo)之下，我們要加強(qiáng)電網(wǎng)運(yùn)行的精細(xì)化管理，從不同的方面入手，并采用算例驗(yàn)證精細(xì)化電網(wǎng)運(yùn)行管理方法，確保電網(wǎng)運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)、安全、穩(wěn)定。

一、精細(xì)化管理模式現(xiàn)狀及存在的問題

精細(xì)化管理是一種先進(jìn)的、高效的管理模式，它是在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾響B(tài)度和思想之下，對(duì)電網(wǎng)中的各項(xiàng)資源實(shí)現(xiàn)最佳配置，確保電網(wǎng)運(yùn)行的各項(xiàng)管理工作經(jīng)濟(jì)有效。當(dāng)前，將精細(xì)化管理模式引入到電網(wǎng)運(yùn)行方式之中，可以較好地實(shí)現(xiàn)對(duì)電網(wǎng)運(yùn)行方式的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)對(duì)電網(wǎng)運(yùn)行的積極有效的管理。然而，當(dāng)前精細(xì)化管理在電網(wǎng)運(yùn)行方式中的缺陷和不足，具體體現(xiàn)于以下方面：

1、電網(wǎng)運(yùn)行方式欠缺科學(xué)性

在當(dāng)前的電網(wǎng)運(yùn)行模式之中，電網(wǎng)運(yùn)行管理還缺少相應(yīng)的、有效的管理指導(dǎo)理論，無法形成科學(xué)的電網(wǎng)運(yùn)行體系，還仍舊采用傳統(tǒng)的、簡(jiǎn)單化的運(yùn)行管理方式，并在大多情況之下采用個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)判斷，顯現(xiàn)出與市場(chǎng)變化相脫離的問題和缺陷。

2、電網(wǎng)運(yùn)行管理制度存在缺陷性

在電網(wǎng)運(yùn)行方式之中，相關(guān)的管理制度是重要的保障，必須要有科學(xué)合理的電網(wǎng)運(yùn)行管理制度，才能更好地實(shí)現(xiàn)電網(wǎng)運(yùn)行的安全與穩(wěn)定。然而，在實(shí)際情況中，電網(wǎng)運(yùn)行管理制度的合理性存在欠缺，存在電網(wǎng)運(yùn)行管理制度不完善的現(xiàn)象和問題，原則性條款難以實(shí)現(xiàn)對(duì)電網(wǎng)運(yùn)行的實(shí)質(zhì)性管理，缺乏對(duì)電網(wǎng)運(yùn)行的有效管控。

3、電網(wǎng)管理人員的專業(yè)化程度還有待提升

在電網(wǎng)管理人員之中，由于專業(yè)化的人才相對(duì)較少，存在電網(wǎng)運(yùn)行管理人才技能不強(qiáng)、經(jīng)驗(yàn)不足的問題，這就使精細(xì)化管理模式在電網(wǎng)運(yùn)行中受阻，難以充分發(fā)揮精細(xì)化管理在電網(wǎng)運(yùn)行中的最佳效能。同時(shí)，電網(wǎng)管理人員還欠缺對(duì)精細(xì)化管理的深刻理解和體悟，對(duì)于精細(xì)化管理的目標(biāo)和內(nèi)容尚未完全清晰，也無法根據(jù)具體的實(shí)際電網(wǎng)運(yùn)行情況，進(jìn)行適宜的精細(xì)化管理調(diào)整，這就使電網(wǎng)運(yùn)行管理中出現(xiàn)了僵化的現(xiàn)象。

4、精細(xì)化電網(wǎng)運(yùn)行管理方式的主動(dòng)性意識(shí)存在缺失

精細(xì)化電網(wǎng)運(yùn)行管理方式在逐漸深入到電網(wǎng)運(yùn)行實(shí)踐的過程中，存在部分企業(yè)和人員的主動(dòng)性意識(shí)欠缺的問題，由于對(duì)電網(wǎng)精細(xì)化管理的主動(dòng)性意識(shí)相對(duì)弱化，這就使精細(xì)化管理模式難以在電網(wǎng)運(yùn)行中充分發(fā)揮其價(jià)值和效能。

二、精細(xì)化電網(wǎng)運(yùn)行方式的聚類分析方法及關(guān)鍵技術(shù)

在精細(xì)化管理模式下的電網(wǎng)運(yùn)行方式，可以采用聚類分析方法，全面細(xì)化電網(wǎng)運(yùn)行方式，將相似度較高的集結(jié)為一類，使一個(gè)級(jí)別的個(gè)體間距縮小，在這種全局性的聚類分析方法應(yīng)用之下，可以較好地避免電網(wǎng)運(yùn)行的決策失誤現(xiàn)象。精細(xì)化管理模式下的電網(wǎng)運(yùn)行方式的聚類分析方法，具有如下應(yīng)用特征：（1）運(yùn)用聚類的方法，全面分析電網(wǎng)的運(yùn)行方式，使之完整而齊備。（2）用科學(xué)的數(shù)據(jù)分析計(jì)算方法取代人工決策方法，可以較好地挖掘電網(wǎng)運(yùn)行的獨(dú)立鼉埃提升電網(wǎng)運(yùn)行決策的合理性和精準(zhǔn)度。

精細(xì)化管理模式下的電網(wǎng)運(yùn)行關(guān)鍵技術(shù)，是確保電網(wǎng)運(yùn)行安全穩(wěn)定的重要前提和依托，它具體包括以下內(nèi)容：（1）標(biāo)準(zhǔn)化電網(wǎng)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析?；诰?xì)化管理模式之下，電網(wǎng)運(yùn)行方式有極其繁雜的信息數(shù)據(jù)，如：線路的有功潮流運(yùn)行狀態(tài)之中的差異化的大量數(shù)據(jù)信息，就需要運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化電網(wǎng)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析方法，將數(shù)據(jù)值標(biāo)準(zhǔn)化到-1～1之間，實(shí)現(xiàn)對(duì)電網(wǎng)運(yùn)行方式的全面精細(xì)化分析。（2）篩選特征變量。篩選不同的線路的典型變量，并加以比對(duì)和分析，電網(wǎng)中的潮流具有相聯(lián)性，必須實(shí)現(xiàn)對(duì)線路典型變量的篩選，舍棄利用率過低的線路，以更好地提高場(chǎng)景的計(jì)算效率。（3）精細(xì)化電網(wǎng)運(yùn)行方式的模式。提取電網(wǎng)系統(tǒng)運(yùn)行方式的表征，并在表征空間生成變量運(yùn)行矩陣，，對(duì)不同時(shí)刻的精細(xì)化電網(wǎng)運(yùn)行方式進(jìn)行聚類分析。（4）形成約束集。實(shí)現(xiàn)對(duì)電網(wǎng)運(yùn)行方式的聚類分析，搜索表征變量，并將高于門限值的變量視為約束集的表征變量。

三、基于精細(xì)化管理模式下的電網(wǎng)運(yùn)行方式優(yōu)化路徑

為了更好地將精細(xì)化管理模式應(yīng)用于電網(wǎng)運(yùn)行方式之中，要減少電力超負(fù)荷而引發(fā)的電力故事。要基于精細(xì)化管理意識(shí)和理念，實(shí)現(xiàn)電網(wǎng)運(yùn)行方式的優(yōu)化：

1、完善和優(yōu)化電網(wǎng)運(yùn)行管理體系

電網(wǎng)運(yùn)行的管理體系和機(jī)制是重要的保障，要在建構(gòu)和完善電網(wǎng)運(yùn)行管理體系的過程中，滲透和融入精細(xì)化管理意識(shí)和理念，并采用先進(jìn)的潮流計(jì)算方法，獲取電網(wǎng)運(yùn)行的實(shí)際狀態(tài)，使之成為制定電網(wǎng)運(yùn)行管理體系的重要理論依據(jù)。同時(shí)，在建構(gòu)和優(yōu)化電網(wǎng)運(yùn)行管理體系的過程中，還要完善其內(nèi)部組織架構(gòu)，明晰組織內(nèi)部的不同職責(zé)和權(quán)限，要擬定完善、詳實(shí)的電網(wǎng)運(yùn)行管理細(xì)則，細(xì)化電網(wǎng)運(yùn)行方式的相關(guān)環(huán)節(jié)，使內(nèi)部組織更為細(xì)化和量化，徹底轉(zhuǎn)變粗放式的管理模式，充分體現(xiàn)出精細(xì)化管理的價(jià)值和效能。

2、建構(gòu)和優(yōu)化電網(wǎng)運(yùn)行的應(yīng)急預(yù)警體系

電網(wǎng)系統(tǒng)是一個(gè)多變而復(fù)雜的體系，這也使電網(wǎng)運(yùn)行系統(tǒng)之中存在諸多不確定的因素，為了更好地應(yīng)對(duì)電網(wǎng)運(yùn)行系統(tǒng)中的不確定性、突發(fā)性因素，要完善和優(yōu)化電網(wǎng)運(yùn)行應(yīng)急預(yù)警機(jī)制和體系，使之成為精細(xì)化管理中的重要內(nèi)容，更好地保障電網(wǎng)系統(tǒng)的正常、穩(wěn)定和安全運(yùn)行。要形成電網(wǎng)運(yùn)行應(yīng)急預(yù)警體系的閉環(huán)機(jī)制，將電網(wǎng)運(yùn)行中的計(jì)劃停電、特殊運(yùn)行狀態(tài)、電網(wǎng)安全隱患、設(shè)備缺陷、新設(shè)備接入等內(nèi)容，納入到電網(wǎng)運(yùn)行的精細(xì)化管理預(yù)警體系之中，并細(xì)化電網(wǎng)運(yùn)行應(yīng)急預(yù)警的管控措施，用細(xì)化的、量化的指標(biāo)管理和評(píng)價(jià)體系，確保電網(wǎng)運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)的能控、可控、在控，全面提升電網(wǎng)運(yùn)行方式的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警效能。

3、優(yōu)化電網(wǎng)運(yùn)行方式方法

在將精細(xì)化管理理念融入到電網(wǎng)運(yùn)行方式的模式下，要運(yùn)用自動(dòng)化、信息化技術(shù)，提升電網(wǎng)運(yùn)行方式的自動(dòng)化水平，并用潮流計(jì)算建構(gòu)優(yōu)化而堅(jiān)固的受端系統(tǒng)，優(yōu)化低一級(jí)的電壓網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)分層供電，并在環(huán)形布置開環(huán)運(yùn)行結(jié)構(gòu)之下，降低網(wǎng)絡(luò)損耗。同時(shí)，還要優(yōu)化無功電壓管理，實(shí)現(xiàn)電網(wǎng)的無功平衡，合理配置無功補(bǔ)償設(shè)備。另外，還要優(yōu)化、合理安排電網(wǎng)特殊運(yùn)行方式和事故運(yùn)行方式。

4、提升電網(wǎng)運(yùn)行精細(xì)化管理人才的素養(yǎng)

電網(wǎng)運(yùn)行方式需要依賴于高素質(zhì)的專業(yè)化人才實(shí)現(xiàn)，要培養(yǎng)精細(xì)化、專業(yè)化的管理人才，使精細(xì)化理念融入到電網(wǎng)運(yùn)行相關(guān)人員之中，整體提升電網(wǎng)運(yùn)行工作人員的水平。

四、結(jié)束語

總之，電網(wǎng)運(yùn)行方式要以精細(xì)化管理理念為引領(lǐng)，滲透和融入精細(xì)化管理的理念和方法，在電網(wǎng)自動(dòng)化建設(shè)的背景下，采用精細(xì)化電網(wǎng)運(yùn)行的先進(jìn)的關(guān)鍵技術(shù)和方法，轉(zhuǎn)變?cè)械拇址攀降碾娋W(wǎng)運(yùn)行管理模式，更好地實(shí)現(xiàn)對(duì)電網(wǎng)運(yùn)行方式的控制。

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篇3

[關(guān)鍵詞]信息技術(shù)；煤礦建設(shè)；機(jī)電管理

中圖分類號(hào)：O741+.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2013）36-0365-01

礦建機(jī)電系統(tǒng)管理體現(xiàn)出顯著的復(fù)雜性特點(diǎn)，其與礦建企業(yè)生產(chǎn)的安全性及經(jīng)濟(jì)效益有著直接的關(guān)系。在煤礦建設(shè)過程中，機(jī)電設(shè)備不僅工作點(diǎn)繁多，且線長(zhǎng)面廣，具有較強(qiáng)的專業(yè)性，所以要做好機(jī)電管理工作，就要加大綜合治理力度，落實(shí)執(zhí)行全面的制度體系、采用先進(jìn)的信息技術(shù)、對(duì)機(jī)電系統(tǒng)進(jìn)行全面優(yōu)化，通過全面、先進(jìn)的管理策略，保證機(jī)電管理工作的可靠性。 相對(duì)于普通的生產(chǎn)工程而言，煤礦生產(chǎn)過程更為復(fù)雜。在科學(xué)技術(shù)日新月異的今天，煤礦生產(chǎn)過生基本已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全方位的機(jī)械化，而機(jī)電設(shè)備在為生產(chǎn)帶來方便的同時(shí)，在管理、使用等方面也帶來了一系列問題。使機(jī)電設(shè)備安全有效的利用到煤礦的實(shí)際生產(chǎn)過程中區(qū)，不僅關(guān)系到煤礦的安全生產(chǎn)，而且能夠在穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)量，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。目前，煤礦機(jī)電設(shè)備管理最好的方法是實(shí)現(xiàn)煤礦機(jī)電設(shè)備的信息化。這樣就可以從網(wǎng)絡(luò)、通訊、自動(dòng)化等方面入手，高效便捷的實(shí)現(xiàn)對(duì)煤礦機(jī)電設(shè)備的管理。不過煤礦機(jī)電設(shè)備全過程信息化管理方式還有許多地方不夠完善，不能大量的推廣到實(shí)際生產(chǎn)過程中去。下面就對(duì)煤礦機(jī)電設(shè)備全過程信息化管理措施展開分析。

一、機(jī)電設(shè)備全過程信息化管理要求

信息化的目的是為生產(chǎn)管理服務(wù)的，這就要求煤礦機(jī)電設(shè)備應(yīng)當(dāng)具有以下幾種功能：

對(duì)煤礦生產(chǎn)過程中關(guān)鍵重要的大型機(jī)電設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)能夠及時(shí)全面遠(yuǎn)程采集，這包括運(yùn)行過程中的工藝參數(shù)。運(yùn)行參數(shù)、電氣參數(shù)等等。

能夠?qū)Σ杉降臄?shù)據(jù)進(jìn)行有效處理，對(duì)異常情況進(jìn)行報(bào)警，實(shí)現(xiàn)最對(duì)設(shè)備的安全管理。

對(duì)于采集到的數(shù)據(jù)能夠進(jìn)行智能分析，對(duì)設(shè)備運(yùn)行狀況做出直觀判斷，能夠診斷出常見故障問題。

能夠通過網(wǎng)絡(luò)等手段實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的遠(yuǎn)程輸送，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，為有關(guān)部門實(shí)施實(shí)時(shí)跟蹤提供便利，并且允許操作終端的遠(yuǎn)程控制。

能夠與另外的通訊監(jiān)控系統(tǒng)集成。

二、機(jī)電設(shè)備全過程信息化管理的特點(diǎn)

1、與實(shí)際聯(lián)系緊密，實(shí)用性很強(qiáng)。這種管理措施是以實(shí)用作為出發(fā)點(diǎn)，與煤礦企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)狀況緊密聯(lián)系，將BPR、ERP等現(xiàn)代管理理念和傳統(tǒng)的設(shè)備管理經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，從而為設(shè)備管理信息化奠定了系統(tǒng)基礎(chǔ)。

2、結(jié)構(gòu)成熟，操作方便。這種系統(tǒng)采用國(guó)際上先進(jìn)的C/S架構(gòu)，能夠通過客戶端的數(shù)據(jù)處理能力，只將處理結(jié)果傳遞到網(wǎng)絡(luò)上，有著相應(yīng)速度快、數(shù)據(jù)傳輸量小、安全性高等特點(diǎn)，而且網(wǎng)絡(luò)用戶只需要對(duì)客戶端進(jìn)行一次安裝操作，就能實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的自動(dòng)升級(jí)，不須復(fù)雜的維護(hù)。

3、安全實(shí)用。這個(gè)系統(tǒng)能夠?qū)浖到y(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)通訊和用戶訪問等各個(gè)層次提供有效的安全方案，確保系統(tǒng)安全運(yùn)行，而且系統(tǒng)與煤礦生產(chǎn)的實(shí)際情況貼近，能夠?yàn)槊總€(gè)層次的設(shè)備管理人員提供信息，幫助他們提高管理的質(zhì)量，從而使工作效率得到提高。

4、方便易用。系統(tǒng)與使用者交互性良好，操作簡(jiǎn)便，使用靈活，容易掌握。

5、具有可擴(kuò)展性。由于系統(tǒng)是用模塊化設(shè)計(jì)的，進(jìn)行后期擴(kuò)展十分方便。

三、主要功能模塊

系統(tǒng)采用的是用戶自定義多級(jí)樹狀菜單結(jié)構(gòu)，有系統(tǒng)管理、固定資產(chǎn)子系統(tǒng)、設(shè)備運(yùn)營(yíng)子系統(tǒng)、系統(tǒng)配置等幾個(gè)模塊構(gòu)成。

1.系統(tǒng)管理。在對(duì)系統(tǒng)中的編碼數(shù)據(jù)項(xiàng)的編碼進(jìn)行規(guī)則設(shè)置操作，就是利用此種模塊，通過這種模塊，還可以實(shí)現(xiàn)對(duì)數(shù)據(jù)項(xiàng)中每一個(gè)編碼項(xiàng)目的編碼最大長(zhǎng)度、當(dāng)前總長(zhǎng)度、單級(jí)長(zhǎng)度、編碼最大級(jí)數(shù)、設(shè)置編碼方式的管理。

2、設(shè)置運(yùn)營(yíng)子系統(tǒng)。這個(gè)模塊主要由設(shè)備檔案管理、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理、計(jì)劃管理、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、合同管理、單位設(shè)備管理、設(shè)備分布圖、運(yùn)行管理、設(shè)備管理報(bào)表等。

這個(gè)子系統(tǒng)幾乎涵蓋了設(shè)備基礎(chǔ)資料的全部信息：各種計(jì)劃的審批、申報(bào)；設(shè)備大修過程的運(yùn)作流程；設(shè)備管理制度的制定；公司內(nèi)設(shè)備流動(dòng)管理；搶險(xiǎn)設(shè)備管理；礦區(qū)的設(shè)備分布圖和設(shè)備管理報(bào)表。這就實(shí)現(xiàn)了設(shè)備管理向自動(dòng)化的過渡。

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。這個(gè)工程僅僅對(duì)系統(tǒng)管理員開放，用于完成編碼字典維護(hù)、編碼方案實(shí)際、設(shè)備資產(chǎn)卡片數(shù)據(jù)監(jiān)控、業(yè)務(wù)單據(jù)維護(hù)、批量上傳設(shè)備卡片和合同報(bào)表模板維護(hù)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的功能。

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理。此功能主要對(duì)系統(tǒng)中的基本要素進(jìn)行定義和維護(hù)，分為四個(gè)類別：一是完成設(shè)備狀態(tài)、設(shè)備類別等設(shè)備本身屬性的基本數(shù)據(jù)定義；二是使用費(fèi)基礎(chǔ)管理；三是人員管理；四是計(jì)劃項(xiàng)目、廠商檔案和主要產(chǎn)品信息維護(hù)。

計(jì)劃管理。一是對(duì)計(jì)劃申報(bào)周期進(jìn)行設(shè)置；二是完成年度購(gòu)置計(jì)劃的審批；三是完成年度大修計(jì)劃的審批；四是完成年度報(bào)廢計(jì)劃的審批；五是完成每月檢修、大修、付款和需求調(diào)劑。

設(shè)備檔案管理。本功能主要是對(duì)機(jī)電、搶險(xiǎn)排水等設(shè)備進(jìn)行分類管理。

單位設(shè)備管理。對(duì)設(shè)備終端使用單位的領(lǐng)用、回收和轉(zhuǎn)移安裝地點(diǎn)等活動(dòng)進(jìn)行管理。

運(yùn)行管理。完成有關(guān)設(shè)備大修的查詢、檢定、合同以及設(shè)備的竣工驗(yàn)收結(jié)算等功能。

合同管理。完成有關(guān)設(shè)備租賃的管理。

設(shè)備分布圖。直觀反應(yīng)井下設(shè)備的分布情況，通過特定的圖形處理工具和控件程序，在航道圖中直接進(jìn)行對(duì)設(shè)備的安裝和定位，方便查看設(shè)備的分布情況。

設(shè)備管理報(bào)表。分析當(dāng)日的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，自動(dòng)生成日?qǐng)?bào)表，在月底自動(dòng)生成各種月度報(bào)表，并以EXCEL格式輸出。

3、固定資產(chǎn)子系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)主要覆蓋六個(gè)方面：一是基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，對(duì)設(shè)備的使用情況、資產(chǎn)類別、增加方式、折舊方法定義；二是資產(chǎn)卡片，完成新舊資產(chǎn)的增加、減少和撤銷功能；三是業(yè)務(wù)處理，完成關(guān)機(jī)有關(guān)行為的操作；四是變動(dòng)單，跟蹤資產(chǎn)變動(dòng)情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，實(shí)現(xiàn)最設(shè)備資產(chǎn)的精確管理；五是租賃費(fèi)結(jié)算，有成和設(shè)備租賃有關(guān)的財(cái)務(wù)活動(dòng)；六是資產(chǎn)管理報(bào)表，分析業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，生成各種報(bào)表，最后以EXCEL的形式輸出。

4、系統(tǒng)配置。這個(gè)模板主要對(duì)應(yīng)用戶權(quán)限分配、系統(tǒng)初始配置、登陸用戶的權(quán)限查詢、個(gè)人配置、個(gè)人系統(tǒng)菜單維護(hù)等。

四、應(yīng)用效果與總結(jié)

機(jī)電設(shè)備的管理是涉及人身財(cái)務(wù)的綜合性管理，在整個(gè)煤礦管理中是非常重要的一環(huán)，不僅直接影響煤礦的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，還對(duì)工作人員的人身安全有著非常重要的聯(lián)系。所以，采用現(xiàn)代化信息技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)機(jī)電設(shè)備的安全管理力度，對(duì)整個(gè)礦山工作至關(guān)重要。

通過煤礦機(jī)電設(shè)備全過程信息化管理措施的實(shí)施，設(shè)備的管理得到規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)了設(shè)備實(shí)物與臺(tái)賬、資產(chǎn)管理的統(tǒng)一關(guān)聯(lián)，隨時(shí)就可以對(duì)機(jī)電設(shè)備實(shí)施監(jiān)控，并可以根據(jù)根據(jù)各種數(shù)據(jù)，編制工作計(jì)劃，為管理據(jù)側(cè)提供可靠的依據(jù)。通過新系統(tǒng)的實(shí)施，基礎(chǔ)管理工作得到規(guī)劃約束，提高了工作效率，節(jié)約成本，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，為煤礦企業(yè)帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1] 翟莉.煤礦機(jī)電設(shè)備全過程信息化管理[J].商品與質(zhì)量.2011.4：48.

篇4

關(guān)鍵詞：小戶型，酒店式服務(wù)，宜居設(shè)計(jì)

Abstract：The author proposes the objective to integrate concepts related to the new small dwelling-size hotel-style apartments, through investigation and analysis of problems as well as current development status of small dwelling-size apartments and hotel-style apartments, in order to address the issue of rapid increase in domestic housing prices and residents’ growing expectation on property management service. At the same time, the author proposes compounded space design and personalized property management service fulfilling requirements of different resident groups, together with livable design practice, to make the new small dwelling-size hotel-style apartments a novel residential model of humanization, coziness and healthiness. Through market analysis and personalized design principles, the author researches and analyzes space optimization as well as property management service models of small dwelling-size hotel-style apartments.

Key words: small dwelling-size, hotel-style service, livable design

中圖分類號(hào)：S611文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人民對(duì)居住要求也逐漸提升。住房從原始的遮風(fēng)避雨為目的轉(zhuǎn)變?yōu)闈M足業(yè)主高品質(zhì)生活、社交甚至工作需求的綜合居住形態(tài)。發(fā)展一種既能滿足業(yè)主高品質(zhì)生活環(huán)境又不會(huì)給業(yè)主帶來太大經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的居住形式，新型小戶型酒店式公寓成為潛在購(gòu)房者的最大愿望。

1．國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

國(guó)內(nèi)目前尚未統(tǒng)一小戶型酒店式公寓的概念，對(duì)小戶型酒店式公寓的研究仍然分裂為小戶型研究和酒店式公寓研究?jī)煞矫?。?guó)內(nèi)對(duì)小戶型酒店式公寓的設(shè)計(jì)往往照搬國(guó)外已發(fā)展成熟的戶型，缺少對(duì)國(guó)內(nèi)居住人群的適應(yīng)性改造。在國(guó)內(nèi)，小戶型住宅和酒店式公寓在幾年前就已經(jīng)開始蓬勃發(fā)展，但兩者在當(dāng)前都面臨非常大的挑戰(zhàn)，入住率低、健康環(huán)境差、不適宜居住成了兩種住宅最大的缺點(diǎn)，社會(huì)反響很差，小戶型及酒店式公寓的發(fā)展都受到了很大的阻力。

國(guó)外酒店式公寓起步早發(fā)展快，有一套完善的管理服務(wù)體系。起步較早發(fā)展最快成熟度較高的是日本，因?yàn)橛兄c中國(guó)同樣的人口密度大、用地少的局限。但在國(guó)內(nèi)，國(guó)外的設(shè)計(jì)作品引進(jìn)多，但研究成果引進(jìn)少，導(dǎo)致設(shè)計(jì)與服務(wù)管理脫節(jié)、設(shè)計(jì)與服務(wù)對(duì)象脫節(jié)。除此之外國(guó)外酒店式公寓服務(wù)對(duì)象大多是商務(wù)人士和海外僑居人事，用途以短期出租為主，所以其設(shè)計(jì)作品往往造價(jià)很高、物業(yè)管理昂貴，居住成本高居不下，很難引進(jìn)。

2．什么是酒店式公寓

酒店式公寓，意為“酒店式的服務(wù)，公寓式的管理”，最先起源于歐洲，是旅游區(qū)內(nèi)臨時(shí)租憑給顧客休息的地方，同時(shí)具有酒店和個(gè)人臨時(shí)住宅的形式。 [1]

早期的酒店式公寓作為概念的雛形與現(xiàn)今的概念有較大不同，當(dāng)代酒店式公寓演變于20世紀(jì)70年代歐美的“時(shí)權(quán)酒店”。是指出售一定時(shí)期內(nèi)使用酒店住宿或娛樂設(shè)施的權(quán)利，該權(quán)利可以上市轉(zhuǎn)售，轉(zhuǎn)讓或交換。發(fā)展至今已演變成“產(chǎn)權(quán)式酒店”，即由開發(fā)商將酒店的每間客房分割成獨(dú)立產(chǎn)權(quán)出售給投資者，并聘請(qǐng)酒店管理公司引進(jìn)酒店式物業(yè)管理，為業(yè)主開展出租服務(wù)或理財(cái)服務(wù)。

國(guó)內(nèi)酒店式公寓興起于上世紀(jì)九十年代，國(guó)內(nèi)特殊的住房環(huán)境和消費(fèi)心態(tài)讓酒店式公寓產(chǎn)生了新的特征，國(guó)內(nèi)酒店式公寓主要有產(chǎn)權(quán)性質(zhì)復(fù)雜，物業(yè)形式多變、投資成分高，宜居程度低等幾個(gè)特點(diǎn)。

3．我國(guó)小戶型酒店式公寓發(fā)展的機(jī)遇與瓶頸

小戶型酒店式公寓是小戶型住宅與酒店式公寓概念的融合，指小戶型的住宅或公寓采用酒店式物業(yè)管理所形成的一個(gè)住宅細(xì)分類型。目前國(guó)內(nèi)還沒有對(duì)小戶型酒店式公寓進(jìn)行過獨(dú)立的研究，現(xiàn)有課題往往僅針對(duì)小戶型住宅或酒店式公寓進(jìn)行研究，沒有將二者概念進(jìn)行充分的融合，更沒有對(duì)小戶型酒店式公寓進(jìn)行統(tǒng)一的調(diào)查與分析。目前小戶型酒店式公寓的目標(biāo)人群僅限于年輕人。加速形成的老年消費(fèi)市場(chǎng)沒有得到充分的重視。

隨著居民生活節(jié)奏增快、工作形式多樣化和房?jī)r(jià)普遍偏高的大背景下，因總價(jià)低、出租率高，單位面積租金高、入住方便，居住成本低、酒店式服務(wù)便捷、品質(zhì)高、個(gè)性化程度高、設(shè)施先進(jìn)等原因，我國(guó)小戶型酒店式公寓得到迅速發(fā)展。但同時(shí)，也遇到了不少困難和瓶頸。據(jù)調(diào)查，已入住現(xiàn)有小戶型酒店式公寓的住戶滿意率僅有41%，大多住戶認(rèn)為現(xiàn)有小戶型酒店式公寓存在或多或少的問題，主要原因有墻體分割多，公攤面積大、空間組合單一，布局不合理、宜居、健康設(shè)計(jì)欠缺、物業(yè)功能單一，服務(wù)體系不完善、目標(biāo)群體不明確，人性化程度不高、市場(chǎng)混亂，缺少統(tǒng)一管理和規(guī)范等。

4．新型小戶型酒店式公寓目標(biāo)人群分析

只有明確目標(biāo)人群才能做到專門化設(shè)計(jì)和人性化管理服務(wù)。新型小戶型酒店式公寓目標(biāo)人群主要為以下五類：

單身青年或年輕夫婦，首次置業(yè)的中上等收入上班族，單調(diào)的傳統(tǒng)住宅不能滿足他們對(duì)住所便利、時(shí)尚、人性化的要求。

SOHO族，他們常常將就餐、娛樂、會(huì)客等生活成分融入到社會(huì)活動(dòng)中去，傳統(tǒng)住宅單調(diào)的物業(yè)項(xiàng)目已不能滿足他們對(duì)生活工作中服務(wù)的需求。小戶型酒店式公寓成為SOHO族最佳的選擇。

篇5

酒店管理這個(gè)專業(yè)的本質(zhì)就是培養(yǎng)技能型的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用人才，在專業(yè)學(xué)習(xí)中對(duì)于技術(shù)的要求非常嚴(yán)格。不僅要掌握扎實(shí)的理論知識(shí)，還要提高自身的專業(yè)技能。實(shí)習(xí)就是真正地將學(xué)生所學(xué)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為自身技能的過程，使學(xué)生真正地走出校門。當(dāng)你決定學(xué)習(xí)酒店管理這個(gè)專業(yè)時(shí)，就決定了你是注定要跟酒店打交道，而酒店管理是真正地考量你的應(yīng)用技能。此外，學(xué)生還要具備良好的職業(yè)道德和思想道德品質(zhì)。學(xué)校在實(shí)際的教學(xué)計(jì)劃的制定中，也應(yīng)考慮學(xué)生的實(shí)際情況，結(jié)合所存在的問題及時(shí)進(jìn)行教學(xué)方針的創(chuàng)新。學(xué)校要高度重視專業(yè)實(shí)習(xí)的落實(shí)，切實(shí)為每一位酒店管理學(xué)子提供最可靠的實(shí)習(xí)環(huán)境。

二、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)現(xiàn)狀及問題

目前，我國(guó)學(xué)習(xí)酒店管理這個(gè)專業(yè)的學(xué)生逐漸增多，很多學(xué)校要求學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)必須進(jìn)行，很多學(xué)生的實(shí)習(xí)地點(diǎn)就是酒店。他們?cè)趯?shí)習(xí)時(shí)大多是被安排在酒店的前臺(tái)、餐廳或者后勤部等等。實(shí)習(xí)則是為了幫助學(xué)生更加系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)和掌握酒店的管理模式和基本流程，在實(shí)際的工作中加深對(duì)酒店管理的本質(zhì)認(rèn)識(shí)，爭(zhēng)取在實(shí)習(xí)中明白自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，以彌補(bǔ)在校期間自身專業(yè)技能掌握和理解的不足。酒店管理主要考察的不僅僅是管理方面的能力，還要注重對(duì)于這個(gè)特殊崗位綜判斷能力的考察。目前，很多高校都是通過安排學(xué)生去指定酒店實(shí)習(xí)的形式來達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的效果。但是，由于學(xué)時(shí)的限制，很多高校沒有安排足夠的時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，甚至有的學(xué)校只是讓學(xué)生利用寒暑假進(jìn)行實(shí)習(xí)，沒有進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的強(qiáng)制實(shí)習(xí)，只是讓他們簡(jiǎn)單撰寫一個(gè)實(shí)習(xí)報(bào)告。很多同學(xué)沒有完全按照學(xué)校的要求寥寥草草地撰寫完實(shí)習(xí)報(bào)告甚至是抄襲來的，根本沒有進(jìn)行實(shí)習(xí)。一方面，學(xué)校沒有采取有關(guān)措施監(jiān)督學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)管理規(guī)范沒有落到實(shí)處，另一方面，對(duì)于部分實(shí)習(xí)的同學(xué)存在的實(shí)習(xí)困擾沒有及時(shí)進(jìn)行改革，導(dǎo)致越來越少的同學(xué)真正地參加實(shí)習(xí)。針對(duì)高校學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，總結(jié)他們存在的問題主要有：

（一）學(xué)生的自身利益沒有保障。

當(dāng)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)時(shí)，常常會(huì)出現(xiàn)安全問題難以保障，酒店是一個(gè)人員較雜，環(huán)境特殊的地方。酒店管理本身就是一個(gè)日常管理的綜合性工作，對(duì)學(xué)生這個(gè)尚未踏入社會(huì)的群體而言，就會(huì)出現(xiàn)出了問題不知道如何應(yīng)對(duì)，如何解決的現(xiàn)象，甚至沒辦法保障自己的人身安全。在酒店的日常管理中，盡管會(huì)有同班的學(xué)生一起工作，但大家的班次、組次各不相同，總會(huì)有遇到危險(xiǎn)沒人幫助的情況，進(jìn)而使自己陷入困境。

（二）實(shí)習(xí)單位不規(guī)范。

在學(xué)校進(jìn)行酒店的實(shí)習(xí)安排時(shí)，由于學(xué)生較多，就會(huì)出現(xiàn)酒店供不應(yīng)求的情況，學(xué)生的實(shí)習(xí)工作不能完全安排上。在學(xué)校安排實(shí)習(xí)的酒店時(shí)，由于學(xué)生的自身?xiàng)l件各不相同，很多學(xué)生由于外貌、能力等原因，就會(huì)失去參加高級(jí)酒店實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，面臨實(shí)習(xí)的學(xué)生越多，競(jìng)爭(zhēng)力就越大。因此，這些問題無形中就給學(xué)校增加了壓力，這時(shí)就會(huì)出現(xiàn)學(xué)校不給學(xué)生安排實(shí)習(xí)的情況，導(dǎo)致很多學(xué)生找不到實(shí)習(xí)酒店。

三、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)改革

針對(duì)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)情況的分析與存在問題的探討總結(jié)，學(xué)校要進(jìn)行相應(yīng)的改革，才能幫助學(xué)生到達(dá)真正的實(shí)習(xí)效果。這里有以下幾個(gè)方面的改革措施：

（一）加強(qiáng)學(xué)校與酒店的溝通，保證學(xué)生的人身安全。

酒店這個(gè)行業(yè)屬于服務(wù)型行業(yè)，由于酒店的性質(zhì)決定了人員的多、雜、亂，人流動(dòng)量很大，在酒店的管理中，學(xué)生被安排在不同崗位就要做不同的工作。學(xué)校在與酒店簽訂相關(guān)協(xié)議時(shí)，一定要明確表示不管任何情況下，都要保障學(xué)生的人身安全。出現(xiàn)問題要及時(shí)與學(xué)校溝通，爭(zhēng)取在第一時(shí)間通知學(xué)校，切實(shí)做好學(xué)生的安全問題。進(jìn)入到酒店工作后，學(xué)生也應(yīng)及時(shí)向?qū)W校反饋相應(yīng)的事項(xiàng)，學(xué)校根據(jù)學(xué)生的問題及時(shí)進(jìn)行自己的教學(xué)計(jì)劃改革，充分考慮學(xué)生的自身利益。

（二）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生心理問題的干預(yù)力度。

在實(shí)習(xí)前，要讓學(xué)生具備良好的心理承受能力，不僅僅要準(zhǔn)確地掌握酒店管理的專業(yè)技能。酒店管理要求學(xué)生具備扎實(shí)的理論知識(shí)，過硬的專業(yè)技能，此外，還有良好的職業(yè)道德和思想道德品質(zhì)，即要做到愛崗敬業(yè)，誠(chéng)信友善，求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，才能在這個(gè)行業(yè)發(fā)展地更好。學(xué)校在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，要充分考慮到學(xué)生的實(shí)際情況，結(jié)合學(xué)生所存在的問題及時(shí)進(jìn)行教學(xué)方針的改革。加強(qiáng)學(xué)生的適應(yīng)能力，做到真正地遇事沉著冷靜，認(rèn)真分析，找到最準(zhǔn)確的解決方案的能力。

篇6

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店行業(yè)規(guī)模日益擴(kuò)大，該行業(yè)人力資源不足現(xiàn)象日益凸顯出來，當(dāng)前高職院校酒店管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才與其市場(chǎng)需求脫節(jié)嚴(yán)重。因此，如何培養(yǎng)高質(zhì)量酒店管理專業(yè)人才成為當(dāng)前的一熱點(diǎn)問題，本文通過分析當(dāng)前高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中的問題與缺陷，并針對(duì)這些問題提出了切實(shí)可行的新型酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，具有指導(dǎo)性意義。

【關(guān)鍵詞】

酒店管理專業(yè)；新型；人才培養(yǎng)模式

1 酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職院校采用何種人才培養(yǎng)模式是由人才培養(yǎng)目標(biāo)所決定的，人才培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和體系的設(shè)置安排有直接影響。酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)主要包括層次目標(biāo)、素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)以及酒店管理專業(yè)人才特色和規(guī)格等內(nèi)容的人才培養(yǎng)目標(biāo)體系。在規(guī)劃酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和方向時(shí)應(yīng)該從多角度、多維度，使其具備較高的實(shí)用性和創(chuàng)新性。在遵循酒店行業(yè)人才成長(zhǎng)規(guī)律的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生具備扎實(shí)的酒店管理理論基礎(chǔ)，同時(shí)具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力、操作能力、管理能力等必備的酒店經(jīng)營(yíng)管理技能。高校不僅要注重對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生的理論教學(xué)，還要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，使學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)可以靈活運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，并使酒店管理專業(yè)學(xué)生分析、解決實(shí)際問題的能力得到強(qiáng)化。

2 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問題

2.1 過于注重理論知識(shí)的教育教學(xué)

高職酒店管理專業(yè)本應(yīng)是實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生實(shí)踐操作能力的高低是檢驗(yàn)酒店管理人才培養(yǎng)是否合格重要標(biāo)志之一。多數(shù)高職院校因受傳統(tǒng)教學(xué)理念和思維慣性的影響，在酒店管理專業(yè)學(xué)生的教育教學(xué)過程中往往只注重于學(xué)生理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)工作重視不夠，這種將理論傳授放于首位的落后教學(xué)模式，阻礙了酒店人才培養(yǎng)工作的順利開展。

2.2 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位不到位

當(dāng)前形勢(shì)下，酒店管理人才應(yīng)該具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力和扎實(shí)的理論知識(shí)。而大部分高職院校所制定的酒店管理人才培養(yǎng)目標(biāo)缺乏準(zhǔn)確的定位，有些院校甚至將酒店管理人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為將學(xué)生培養(yǎng)成酒店的高層管理人員，酒店管理人員主要包括基層的服務(wù)人員、初級(jí)管理人員、中級(jí)管理者、中高級(jí)管理者以及最高層管理者五個(gè)層次等級(jí)，要求高層管理者必須具備豐富的實(shí)踐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，高校將酒店管理人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于該層次與目前的教學(xué)水平脫節(jié)嚴(yán)重，以現(xiàn)有的教學(xué)水平很難實(shí)現(xiàn)這一教學(xué)目標(biāo)。在酒店管理人才培養(yǎng)過程中，應(yīng)該將學(xué)生下放于基層，從基層做起，將學(xué)生培養(yǎng)成為具有優(yōu)異表現(xiàn)的的基層服務(wù)人員或初級(jí)管理人員，為學(xué)生今后的發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

2.3 酒店管理專業(yè)所設(shè)置的課程體系不合理，所授知識(shí)與市場(chǎng)需求存在較大差距

高職院校酒店管理專業(yè)所規(guī)劃的教學(xué)計(jì)劃和課堂體系都是按照國(guó)家專業(yè)目錄進(jìn)行的，酒店崗位所必需的能力、知識(shí)、技能等結(jié)構(gòu)未必能從酒店管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中獲得，高職院校所授知識(shí)與市場(chǎng)實(shí)際需求存在的差距較大。很多酒店企業(yè)反映酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的實(shí)際動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力普遍偏差，實(shí)習(xí)生也會(huì)抱怨在學(xué)校所學(xué)知識(shí)用處不大，與酒店企業(yè)的實(shí)際需求存在較大的差異。

2.4 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的定位出現(xiàn)偏差

很多高職院校酒店管理專業(yè)在實(shí)際教學(xué)過程中，往往偏重于理論的學(xué)歷教育，對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)不甚重視，缺乏科學(xué)系統(tǒng)的崗位技能培養(yǎng)體系，理論學(xué)習(xí)與“工學(xué)交替”完全分離開來，學(xué)生無法將所學(xué)理論知識(shí)靈活運(yùn)用于實(shí)際工作當(dāng)中。此外，高職院校還缺乏有效的評(píng)估體系，無法對(duì)實(shí)踐課程進(jìn)行科學(xué)的檢驗(yàn)、評(píng)價(jià)。還有一些院校則過于強(qiáng)調(diào)酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力和操作能力得到了強(qiáng)化，卻淡化了學(xué)生專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)積累及邏輯思維的訓(xùn)練，學(xué)生無法形成完善的知識(shí)體系。

2.5 高職院校與酒店企業(yè)之間未建立深度合作關(guān)系

為了給學(xué)生提供更豐富廣闊的教學(xué)資源和教育環(huán)境，很多高職院校都與酒店企業(yè)建立了合作關(guān)系，所采用的實(shí)習(xí)模式為將學(xué)生安排到企業(yè)進(jìn)行為期半年至一年的頂崗實(shí)習(xí)。酒店企業(yè)之所以為實(shí)習(xí)生保留一定比例的崗位，是為了節(jié)省人力成本，學(xué)生在酒店企業(yè)任職期間的工資待遇較低，與酒店企業(yè)正式員工的工資待遇差距較大。旺季期間，酒店企業(yè)對(duì)員工的需求量大增，急需人員可以即刻上崗就業(yè)時(shí)，他們會(huì)通過雇傭大批酒店專業(yè)的實(shí)習(xí)生來充當(dāng)廉價(jià)的勞動(dòng)力，以此來滿足酒店的人員需求，使其負(fù)責(zé)酒店基層的服務(wù)工作。高職院校與酒店企業(yè)之間缺乏深度內(nèi)容的合作，學(xué)生在酒店企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)期間，自始至終只能從事一項(xiàng)工作，每天所負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容單調(diào)重復(fù)，周而復(fù)始，很難在工作中得到科學(xué)有效的指導(dǎo)，酒店企業(yè)對(duì)學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)的培養(yǎng)工作不甚重視，頂崗實(shí)習(xí)意義不大。

3 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新

各大高校在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式上正在不斷的創(chuàng)新完善，主要采取了以下幾方面措施：

3.1 對(duì)課程體系進(jìn)行全新改革，將酒店管理專業(yè)的特色體現(xiàn)出來

當(dāng)前酒店管理專業(yè)課程體系仍有很多不足之處，高校課程體系所安排的課程與市場(chǎng)需求有較大的差異，改革傳統(tǒng)課程體系已勢(shì)在必行。高職院校在為酒店管理專業(yè)學(xué)生規(guī)劃教學(xué)計(jì)劃和課堂體系時(shí)，首先要符合國(guó)家專業(yè)目錄的要求，在此基礎(chǔ)上，學(xué)生可以通過學(xué)校所設(shè)置課程體系的學(xué)習(xí)具備酒店崗位所必需的能力、知識(shí)等技能。高校應(yīng)該將酒店管理專業(yè)所授知識(shí)與當(dāng)前酒店行業(yè)的發(fā)展需求緊密結(jié)合在一起，制定科學(xué)合理的課程體系結(jié)構(gòu)及課程內(nèi)容，提高酒店管理專業(yè)學(xué)生的動(dòng)手能力、操作能力以及分析解決問題的能力。此外，高校還應(yīng)該在專業(yè)課程教育中時(shí)常鼓勵(lì)學(xué)生利用課余時(shí)間參與到社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中，積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并通過實(shí)踐將所學(xué)理論知識(shí)靈活應(yīng)用于社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中。

3.2 制定科學(xué)合理的培養(yǎng)目標(biāo)

高校是向社會(huì)輸送高素質(zhì)人才的重要基地，應(yīng)該將學(xué)生培養(yǎng)成能夠挖掘自身潛在素質(zhì)并將所學(xué)知識(shí)靈活應(yīng)用于工作實(shí)踐、市場(chǎng)開拓當(dāng)中。隨著社會(huì)的發(fā)展，各領(lǐng)域的分工越來越細(xì)化，為滿足這一市場(chǎng)需求高校酒店管理專業(yè)的專業(yè)設(shè)置也應(yīng)該越來越細(xì)化，培養(yǎng)更多的專業(yè)型人才，為酒店服務(wù)行業(yè)的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。制定科學(xué)合理的教育目標(biāo)，進(jìn)一步明確專業(yè)的歸屬。

3.3 完善酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置，增強(qiáng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)

酒店屬于服務(wù)性質(zhì)較強(qiáng)的行業(yè)，該服務(wù)行業(yè)對(duì)服務(wù)意識(shí)和服務(wù)理念問題非常重視。酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)反映酒店業(yè)對(duì)人才的需求。酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置是教學(xué)計(jì)劃的核心內(nèi)容，因此，我們?cè)谡n程設(shè)置安排上要考慮培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，明確酒店服務(wù)理念，在酒店管理專業(yè)的課程體系中設(shè)置了服務(wù)管理、酒店管理概論、餐飲管理、前臺(tái)與客房管理、酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、酒店英語等課程作為專業(yè)必修課。社交禮儀、酒店物業(yè)管理、酒店規(guī)劃與設(shè)計(jì)、康樂管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生控制、中外飲食文化、危機(jī)管理等課程作為專業(yè)選修課。從而增強(qiáng)學(xué)生服務(wù)意識(shí)，分層次引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，為進(jìn)一步深造和適應(yīng)社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.4 加強(qiáng)校企之間的合作，建立深度合作關(guān)系，提高學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量

學(xué)校應(yīng)該拓寬與酒店企業(yè)的合作渠道，盡量與更多的酒店企業(yè)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，并簽訂實(shí)習(xí)基地相關(guān)協(xié)議，為酒店管理專業(yè)學(xué)生提供更廣闊的頂崗實(shí)習(xí)平臺(tái)，以此來確保學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作的順利開展。學(xué)校應(yīng)該多與酒店規(guī)模較大、管理較為完善、管理理念較為先進(jìn)、檔次較高、硬件設(shè)施較好的高星級(jí)酒店建立深度合作關(guān)系，這種高星級(jí)酒店企業(yè)的服務(wù)操作流程、經(jīng)營(yíng)等方面都有合理科學(xué)的規(guī)章制度，管理體系較為成熟，學(xué)生通過頂崗實(shí)習(xí)可以學(xué)生很多書本以外的酒店管理知識(shí)，使實(shí)習(xí)生充分感受酒店的企業(yè)文化，借鑒該企業(yè)先進(jìn)的管理理念、模式以及相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)，使酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生對(duì)自身的未來發(fā)展充滿希望。

3.5 加強(qiáng)國(guó)際交流和合作

在酒店管理專業(yè)的建設(shè)中要加強(qiáng)國(guó)際交流和合作，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。根據(jù)酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)與要求，人才培養(yǎng)可以采用“3+1”的模式方法來按需培養(yǎng)，即三年國(guó)內(nèi)（校內(nèi)）學(xué)習(xí)，一年國(guó)外學(xué)習(xí)或酒店業(yè)實(shí)習(xí)，從而使人才培養(yǎng)教育模式達(dá)到寬泛性與針對(duì)性的有機(jī)統(tǒng)一，不斷完善酒店管理人才培養(yǎng)計(jì)劃，滿足酒店行業(yè)的人才需求。另外，還可以借鑒美國(guó)康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院：香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院等學(xué)校在課程設(shè)置：教材：實(shí)踐操作等方面的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，加快提升學(xué)科建設(shè)水平。

4 結(jié)語

在我國(guó)酒店業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，為了培養(yǎng)適合現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展所需要的人才，各個(gè)高校要不斷探索既能滿足高校學(xué)位教育培養(yǎng)目標(biāo)，又能符合學(xué)生自身發(fā)展的要求，并且能夠滿足酒店業(yè)的市場(chǎng)需求，最終形成學(xué)校：酒店和學(xué)生三位一體的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。因此，改革和創(chuàng)新高等院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，迫在眉睫。我們應(yīng)該不斷創(chuàng)新與開拓，在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)上既注重酒店管理理論的學(xué)習(xí)，又要重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，在高等院校的酒店管理專業(yè)教育方面形成一定的特色與規(guī)模，以滿足酒店業(yè)對(duì)人才的需求。

【參考文獻(xiàn)】

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篇7

在教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號(hào)）文件中明確指示“高等職業(yè)院校要保證在校生至少有半年時(shí)間到企業(yè)等用人單位頂崗實(shí)習(xí)”，為高等職業(yè)院校實(shí)踐教學(xué)提出了制度保障。

一、高職酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的特點(diǎn)

（一）實(shí)踐性

高職酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)是由學(xué)校統(tǒng)一安排學(xué)生到與專業(yè)相關(guān)的企業(yè)，將酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)中的實(shí)踐培養(yǎng)目標(biāo)確定的崗位職業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)為學(xué)習(xí)對(duì)象而進(jìn)行的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。，整個(gè)實(shí)習(xí)過程凸顯實(shí)踐性。

（二）實(shí)習(xí)學(xué)生身份的雙重性

頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的身份并不以所在學(xué)習(xí)環(huán)境為改變。實(shí)習(xí)者是學(xué)生，在實(shí)習(xí)過程中需要遵守學(xué)校的制度和規(guī)范，學(xué)生的身份并沒有改變，實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中還得服從實(shí)習(xí)企業(yè)的管理，因此，實(shí)習(xí)學(xué)生具有學(xué)生和員工的雙重身份。

（三）管理的復(fù)雜性

學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中雙重身份造成學(xué)校管理的難度，在保證學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量的同時(shí)，需要加強(qiáng)實(shí)習(xí)者的安全，還要協(xié)調(diào)實(shí)習(xí)生的生活、學(xué)習(xí)過程中的利益沖突、紀(jì)律等等問題，實(shí)習(xí)生的管理比在校生復(fù)雜的多。

（四）互利性

頂崗實(shí)習(xí)各方具有互利性。頂崗實(shí)習(xí)為學(xué)生提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為學(xué)校解決實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地問題，而直接受益方該是酒店方，學(xué)生實(shí)習(xí)能夠解決酒店員工短缺問題，大大降低了人力資源成本。

（五）長(zhǎng)期性

教育部在高等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)方面不少于6個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)的要求下，各高等旅游職業(yè)院校的專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)基本超過6個(gè)月，普遍長(zhǎng)于學(xué)校的一個(gè)教學(xué)學(xué)期。

二、高職酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)問題

高職酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)問題有大有小，這些問題涉及學(xué)校、合作酒店及實(shí)習(xí)學(xué)生個(gè)人，總結(jié)相關(guān)資料和實(shí)際，主要問題有：

（一）實(shí)習(xí)管理不到位

在頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)中，制度比較完美而不切實(shí)際，例如學(xué)生中有些因身體原因確實(shí)不能完成實(shí)習(xí)的，就沒有處理的辦法；規(guī)定實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師定期看望學(xué)生，實(shí)際上因教學(xué)工作忙而做不到。

（二）缺乏有效溝通

實(shí)習(xí)管理過程中學(xué)校應(yīng)積極與企業(yè)溝通，不要出現(xiàn)問題時(shí)相互推拖，影響學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量，應(yīng)在校企合作的角度，協(xié)商共同培養(yǎng)學(xué)生的問題，尤其是學(xué)生輪崗、崗位培訓(xùn)方面，校企合作的條款中應(yīng)明確各方職責(zé)。

（三）只顧眼前利益

頂崗實(shí)習(xí)對(duì)酒店來說有利可圖，因?yàn)閷?shí)習(xí)酒店只看重學(xué)生的廉價(jià)勞動(dòng)力，造成實(shí)習(xí)生對(duì)酒店映象差，當(dāng)酒店參加學(xué)校組織的招聘會(huì)時(shí)，招不到合適人選，何況當(dāng)今學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)手段評(píng)價(jià)酒店的影響力不可忽視。

（四）不夠關(guān)心實(shí)習(xí)學(xué)生

校方在實(shí)習(xí)安排方面強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一性，無法顧及學(xué)生個(gè)性特點(diǎn)及個(gè)別需求，酒店方對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)缺乏系統(tǒng)的計(jì)劃而對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)少，加上學(xué)生與家長(zhǎng)的溝通障礙，致使實(shí)習(xí)學(xué)生產(chǎn)生被冷落的感覺，影響學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性，通常表現(xiàn)為對(duì)工作的消極和怠慢。

三、對(duì)高職酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)問題的對(duì)策

（一）做好實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備工作

實(shí)習(xí)學(xué)生是頂崗實(shí)習(xí)的主體，一切以學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)為重心，頂崗實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作非常關(guān)鍵，也是實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的基礎(chǔ)工作。實(shí)習(xí)準(zhǔn)備工作包實(shí)習(xí)酒店選擇、簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議、分配實(shí)習(xí)生及召開實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)幾個(gè)環(huán)節(jié)。

（二）完善實(shí)習(xí)管理

實(shí)習(xí)的管理制度注重適用性，全面性、可操作性、統(tǒng)一性原則，將實(shí)習(xí)過程中可能出現(xiàn)的問題及處理辦法都考慮到。例如學(xué)生因身體健康原因不能完成實(shí)習(xí)任務(wù)情況、學(xué)生受傷、病事假、糾紛等問題等的處理辦法。

（三）加強(qiáng)與實(shí)習(xí)企業(yè)的合作

校企合作在酒店管理專業(yè)建設(shè)中越來越重要，主要表現(xiàn)為：學(xué)校和酒店共同制定人才培養(yǎng)方案，實(shí)施訂單教育；酒店為學(xué)校提供實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地，學(xué)校為酒店輸送人才；學(xué)校為酒店進(jìn)行專業(yè)理論培訓(xùn)，酒店為學(xué)校專業(yè)教師提供實(shí)踐鍛煉機(jī)會(huì)；學(xué)校和酒店共同參與科研工作，提高各方的科研能力。

然而，校企合作中也出現(xiàn)諸多問題需要共同應(yīng)對(duì)，比較典型的是人才培養(yǎng)方面的問題，需要各方積極深入合作。

（四）注重實(shí)習(xí)生考核

頂崗實(shí)習(xí)的考核比較盛行的做法是學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)、酒店出具實(shí)習(xí)生的考勤和實(shí)習(xí)鑒定、實(shí)習(xí)生做實(shí)結(jié)材料給出實(shí)習(xí)成績(jī)。這種考核辦法隨意性大，不能客觀地反映學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)情況。

篇8

關(guān)鍵詞：人才培養(yǎng)；酒店管理專業(yè)；應(yīng)用型本科；問題；對(duì)策

一我國(guó)應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)的界定及進(jìn)展

（一）應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)的內(nèi)涵及其特性

相對(duì)應(yīng)其他本科專業(yè)而言，酒店管理專業(yè)本來就更具有應(yīng)用性特征。酒店管理專業(yè)是近年來市場(chǎng)需求導(dǎo)向下多數(shù)應(yīng)用型本科院校爭(zhēng)相開設(shè)的熱門專業(yè)。所謂應(yīng)用型本科，它是有別于研究型本科、教學(xué)型本科的一種新的本科教育類型。其在內(nèi)涵、定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)等方面具有自身的特點(diǎn)。應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)的特性，應(yīng)從不同層面或角度進(jìn)行分析。首先，該專業(yè)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，學(xué)生就業(yè)去向明確，就業(yè)形勢(shì)好，生源充足。其次，理論聯(lián)系實(shí)際，更加注重應(yīng)用性。以掌握一定理論知識(shí)、熟練操作技能、熟練英語交流、富有服務(wù)意識(shí)及管理能力的應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)。再者，課程、教材應(yīng)體現(xiàn)理論結(jié)合實(shí)際，注重實(shí)踐、實(shí)用、夠用等特點(diǎn)，并設(shè)置一定的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，必須有實(shí)訓(xùn)室、實(shí)習(xí)基地等教學(xué)設(shè)施作為保障。最后，師資要求具有一定數(shù)量比例的雙師型教師、兼職教師，教師授課應(yīng)遵循“三重三輕”，即重實(shí)踐、輕理論，重實(shí)操、輕講授，重指導(dǎo)、輕灌輸。

（二）我國(guó)酒店管理專業(yè)人才市場(chǎng)需求的研究進(jìn)展

通過市場(chǎng)調(diào)研，采用定量與定性相結(jié)合的方法對(duì)酒店管理專業(yè)人才的市場(chǎng)需求情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、匯總，指出了當(dāng)前高校人才培養(yǎng)與市場(chǎng)實(shí)際需求之間存在供需矛盾以及校企雙方在人才培養(yǎng)過程中未能有效合作等問題，并對(duì)問題的成因進(jìn)行深入分析，從應(yīng)用型本應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)問題與對(duì)策：基于酒店企業(yè)需求視角晁小景1,2,王慶生1（1.天津商業(yè)大學(xué)商學(xué)院,天津300134；2.天津外國(guó)語大學(xué)濱海外事學(xué)院管理系,天津300270）摘要：本文從酒店企業(yè)需求的角度探討應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)問題，通過對(duì)酒店管理專業(yè)的特性、進(jìn)展以及酒店行業(yè)人才需求的情況等進(jìn)行梳理，對(duì)我國(guó)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查并分析問題的原因，主要從校企合作的角度提出提高酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的對(duì)策和建議。關(guān)鍵詞：人才培養(yǎng)；酒店管理專業(yè)；應(yīng)用型本科；問題；對(duì)策科人才培養(yǎng)的模式、專業(yè)設(shè)置、教材建設(shè)、教學(xué)過程以及師資隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行了探索，提出以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的建議與對(duì)策。研究表明，目前國(guó)內(nèi)在酒店管理人才需求市場(chǎng)分析方面仍存在一些問題。一方面，概念混淆。酒店管理專業(yè)人才需求與酒店企業(yè)人才需求并非等同，即是說，酒店管理專業(yè)的人才就業(yè)去向不僅僅局限于酒店企業(yè)，除此之外，還有諸如會(huì)展、旅游、休閑、郵輪、奢侈品等相關(guān)行業(yè)可供選擇。事實(shí)上，多數(shù)學(xué)者往往只關(guān)注或研究酒店企業(yè)對(duì)人才的需求，而忽視其他相關(guān)行業(yè)的需求實(shí)際。因?yàn)?，如果僅僅把酒店管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)方向局限于酒店企業(yè)，未免過于狹窄，將制約學(xué)生的選擇和發(fā)展。另一方面，諸如師資隊(duì)伍建設(shè)、校企合作共同培養(yǎng)人才等問題及其建議，仍停留在表面，未有明顯進(jìn)展。大多高校只是單方面圍繞市場(chǎng)需求，探索人才培養(yǎng)模式道路，卻較少借助企業(yè)的力量，通過校企合力搞好人才培養(yǎng)。

（三）我國(guó)國(guó)家層面在應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面面臨新機(jī)遇

2015年10月21日，教育部、發(fā)改委、財(cái)政部出臺(tái)的《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》指出，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，高等教育結(jié)構(gòu)性矛盾更加突出，同質(zhì)化傾向嚴(yán)重，畢業(yè)生就業(yè)難和就業(yè)質(zhì)量低的問題仍未有效緩解，生產(chǎn)服務(wù)一線緊缺的應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)機(jī)制尚未完全建立，人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)和質(zhì)量尚不適應(yīng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的要求。為此，高校應(yīng)把辦學(xué)思路向服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、產(chǎn)教融合校企合作、培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)技能型人才、增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力等方面轉(zhuǎn)變，按照需求導(dǎo)向、服務(wù)地方的基本思路，推動(dòng)高校轉(zhuǎn)型發(fā)展。因此，應(yīng)用型本科是高等教育從精英教育發(fā)展到大眾教育的必然產(chǎn)物，走特色發(fā)展之路的理性選擇，順應(yīng)時(shí)展的良策。

二國(guó)內(nèi)外酒店行業(yè)人才需求的現(xiàn)勢(shì)特征

1.全球酒店行業(yè)發(fā)展迅猛。酒店行業(yè)是與其他行業(yè)的發(fā)展緊密關(guān)聯(lián)的新興服務(wù)業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)上升為國(guó)家戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，酒店行業(yè)發(fā)展增速快、數(shù)量多。在管理理念上，更加注重服務(wù)品質(zhì)和品牌管理。酒店行業(yè)的發(fā)展，為社會(huì)創(chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)更多相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為促進(jìn)推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。2.國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)呈現(xiàn)出國(guó)際品牌酒店集團(tuán)化、本土品牌酒店連鎖化、單體酒店聯(lián)盟化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。各自尋找適合自身情況的特色發(fā)展道路，經(jīng)濟(jì)型酒店遇到了快速發(fā)展的契機(jī)，商務(wù)型酒店呈現(xiàn)大眾化休閑消費(fèi)趨勢(shì)。3.單純從高校畢業(yè)生就業(yè)意向看，經(jīng)濟(jì)型酒店不被看好。奢華品牌酒店更受消費(fèi)者青睞，同時(shí)亦是酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的理想就業(yè)選擇。4.一直以來，酒店行業(yè)存在人員流動(dòng)性大，人才需求量大，尤其是基層崗位服務(wù)員短缺等問題。為了降低人員成本，酒店企業(yè)更愿意選擇與高校合作，通過為在校生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，達(dá)到雙贏的目的。

三我國(guó)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的調(diào)查與分析

（一）酒店企業(yè)對(duì)人才需求情況的調(diào)查

作者對(duì)企業(yè)人才需求情況及相關(guān)問題進(jìn)行了充分調(diào)查和交流。所走訪洽談過的酒店，均表示非常希望開展校企合作；關(guān)于生源的學(xué)歷及專業(yè)并無嚴(yán)格限制，很多酒店提到希望學(xué)生具備一定的英語聽說能力，看重學(xué)生是否有酒店從業(yè)意愿及吃苦耐勞精神；關(guān)于實(shí)習(xí)的時(shí)間，酒店希望最短6個(gè)月，期望可延長(zhǎng)實(shí)習(xí)時(shí)間，眾多酒店表現(xiàn)出每年的1月份左右極其缺人（1月份時(shí)大部分實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期結(jié)束）；關(guān)于崗位需求方面，酒店表示會(huì)根據(jù)學(xué)生意愿和酒店運(yùn)營(yíng)安排，大多在前廳、客房、餐飲、康體等一線基層崗位，有些酒店提出實(shí)習(xí)期低于6個(gè)月的不予安排前臺(tái)實(shí)習(xí)崗位；此外，在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，酒店企業(yè)均對(duì)學(xué)生來自哪些城市以及男女學(xué)生的比例比較關(guān)心，酒店更希望學(xué)生是來自酒店所在地的周邊城市，希望男生不要太少；同時(shí)也對(duì)酒店對(duì)于已有實(shí)習(xí)生的滿意度進(jìn)行了了解，有些酒店表示高職院校的學(xué)生動(dòng)手能力較強(qiáng)，本科院校學(xué)生英語程度相對(duì)較好，普遍認(rèn)為高職、本科生學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高。

（二）高?？瓢鄬W(xué)生得不到酒店企業(yè)應(yīng)有的重視

1.酒店企業(yè)存在招工難的現(xiàn)實(shí)問題，對(duì)于剛剛涉足酒店工作領(lǐng)域的高校畢業(yè)生而言，酒店職業(yè)經(jīng)理人更看中的是他們對(duì)工作的熱情和酒店從業(yè)意愿。一方面，酒店企業(yè)及其工作內(nèi)容，任何一個(gè)經(jīng)過培訓(xùn)的新員工都可以掌握基本的工作技能、處理簡(jiǎn)單的工作任務(wù)。另一方面，每一個(gè)成熟的酒店管理品牌都擁一套完整的員工培訓(xùn)體系，只要按照酒店的培訓(xùn)要求完成任務(wù)，基本都可以逐漸適應(yīng)崗位工作的要求，因此，酒店管理專業(yè)出身的學(xué)生與任何其他畢業(yè)生相比并無明顯優(yōu)勢(shì)。2.由于酒店企業(yè)對(duì)專業(yè)人才的門檻低，導(dǎo)致酒店管理專業(yè)人才流動(dòng)性大與人才短缺現(xiàn)狀并存。酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生在求職、就業(yè)、工作中未能受到應(yīng)有的重視和特殊待遇，他們同其他人一樣，從事最基層的工作，工作強(qiáng)度大，缺乏明確的職業(yè)發(fā)展方向。工資待遇、職級(jí)晉升、培養(yǎng)塑造等均不因?qū)W歷高低和專業(yè)不同而不同，這極大影響了其工作的積極性。

（三）師資隊(duì)伍建設(shè)受限于現(xiàn)行政策

酒店管理專業(yè)的教師隊(duì)伍應(yīng)當(dāng)是高學(xué)歷的理論研究型教師和有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師二者兼具，前者相對(duì)容易招聘，但是后者，有酒店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又有碩士以上學(xué)歷的教師資源少之又少。很多學(xué)校選擇從酒店聘請(qǐng)酒店經(jīng)理作為實(shí)踐課兼職老師，這種聘請(qǐng)存在難度且具有變動(dòng)性，也很難將其培養(yǎng)為自有的專職教師。在我國(guó)現(xiàn)行政策下，高校對(duì)教師職稱的認(rèn)定以學(xué)歷、研究成果為參考指標(biāo)，具備一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師又少有高學(xué)歷、學(xué)術(shù)研究成果，對(duì)于此類教師并沒有特殊的認(rèn)定政策或說法，導(dǎo)致高校很難吸收到此類人才，因此，當(dāng)前應(yīng)用型本科院校的師資大多仍為理論型教師。

（四）學(xué)校實(shí)訓(xùn)室建設(shè)匱乏，模擬實(shí)訓(xùn)效果不佳

高校應(yīng)以酒店企業(yè)的實(shí)際需求為導(dǎo)向，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生的技能性和操作性訓(xùn)練。事實(shí)上，大部分本科學(xué)校在實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方面不太理想，硬件建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于高職院校。僅僅通過短期的酒店單一部門的實(shí)習(xí)，學(xué)生并不能熟練掌握相關(guān)技能。如此以來，學(xué)生唯有充分利用學(xué)校的實(shí)訓(xùn)室條件，結(jié)合知識(shí)理論加強(qiáng)模擬練習(xí)，進(jìn)而扎實(shí)掌握操作技能。借鑒個(gè)別酒店管理院校的經(jīng)驗(yàn)做法，在校內(nèi)建設(shè)專門的教學(xué)酒店，為提升學(xué)生的就業(yè)能力打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（五）校企合作大多停留于表面

“頂崗實(shí)習(xí)”、“工學(xué)交替”已成為應(yīng)用型本科院校比較普遍的人才培養(yǎng)模式。對(duì)于多數(shù)酒店企業(yè)或院校而言，雙方的合作僅僅停留在實(shí)習(xí)生頂崗實(shí)習(xí)層面。對(duì)于學(xué)校而言，選擇酒店企業(yè)進(jìn)行合作并非難事，而困難在于雙方開展深入合作。學(xué)校注重的是培養(yǎng)人才，或者只是為了使培養(yǎng)方案完整化，而酒店企業(yè)更看重填補(bǔ)職位空白和節(jié)儉成本。另外，校企雙方在“人才培養(yǎng)”問題上尚未達(dá)成共識(shí)，校方為了培養(yǎng)人，企業(yè)為了節(jié)省人力成本。

四提高酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的對(duì)策與建議

（一）確保酒店企業(yè)與學(xué)校雙方人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的一致性

應(yīng)用型本科的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)服務(wù)于地方和社會(huì)的應(yīng)用型人才。培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才的學(xué)校應(yīng)和需要人才的酒店企業(yè)雙方進(jìn)行定期溝通，學(xué)校培養(yǎng)更為適合的、愿意堅(jiān)持在這個(gè)行業(yè)的人才，酒店企業(yè)將最新的人才需求標(biāo)準(zhǔn)、已推行的人才培養(yǎng)計(jì)劃等反饋給學(xué)校師生，如目前在眾多酒店集團(tuán)推行的管理培訓(xùn)生計(jì)劃。通過學(xué)校實(shí)現(xiàn)輸送人才的長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，可以在一定程度上緩解人才短缺的問題。同時(shí)學(xué)校和企業(yè)應(yīng)呼吁相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)及各酒店企業(yè)重視科班人才，給予更多的認(rèn)可，吸引更多的科班人才留在這個(gè)行業(yè)發(fā)展，緩解人才短缺現(xiàn)狀，逐步改觀目前社會(huì)傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)下對(duì)酒店服務(wù)行業(yè)的從業(yè)“歧視”.

（二）加速推進(jìn)“復(fù)合型”師資建設(shè)

1.高校應(yīng)加快推進(jìn)雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)進(jìn)程。一方面，切實(shí)改革教師聘任制度和考核評(píng)價(jià)辦法，選派教師到企業(yè)培訓(xùn)、掛職鍛煉列入師資培訓(xùn)計(jì)劃之中，通過考核、評(píng)優(yōu)、獎(jiǎng)勵(lì)等手段增強(qiáng)自有教師提高實(shí)踐能力的積極性。另一方面，利用優(yōu)惠政策，引進(jìn)企業(yè)優(yōu)秀人才到學(xué)校做專職教師或兼職教師。2.高校中既具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又擁有高學(xué)歷（碩士或者博士）的教師，實(shí)為少數(shù)。因此在選聘此類教師和進(jìn)行職稱評(píng)定時(shí)，應(yīng)制定較為合理的衡量指標(biāo)，對(duì)實(shí)踐能力較強(qiáng)的教師在政策上給予適當(dāng)傾斜或特殊照顧。

（三）統(tǒng)籌校企雙方實(shí)訓(xùn)室共建

共同建設(shè)實(shí)訓(xùn)室，由校方提供場(chǎng)所、配套設(shè)施、調(diào)研成果轉(zhuǎn)化、理論支持等；企業(yè)提供資金贊助、設(shè)備、策劃、培訓(xùn)指導(dǎo)等，以達(dá)到雙方共同發(fā)展。隨著信息系統(tǒng)的發(fā)展，目前在酒店運(yùn)營(yíng)中各類酒店管理系統(tǒng)的運(yùn)用已是酒店運(yùn)營(yíng)管理的核心支撐，市場(chǎng)上酒店管理系統(tǒng)的軟件公司為了滿足培養(yǎng)人才所需，也專門有針對(duì)教學(xué)所用的教學(xué)版軟件系統(tǒng)，但很多院校由于資金等問題并沒有引入教學(xué)，如果教師講解沒有結(jié)合酒店管理系統(tǒng)來講，對(duì)學(xué)生來講將會(huì)是抽象的，知識(shí)與行業(yè)運(yùn)營(yíng)也是相對(duì)脫節(jié)的。因此，酒店管理院校應(yīng)設(shè)法統(tǒng)籌各類實(shí)踐教學(xué)資源、加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)。

（四）校企合作應(yīng)向縱深方向發(fā)展

校企合作不能流于形式，而應(yīng)將雙方合作的目標(biāo)提到共同培養(yǎng)人才的高度上來。校企雙方共同商議培養(yǎng)方案、課程設(shè)計(jì)、實(shí)訓(xùn)課程、實(shí)習(xí)時(shí)間以及酒店案例分享等。1.學(xué)校在調(diào)整培養(yǎng)方案時(shí)應(yīng)考慮企業(yè)的需要，和企業(yè)共同商討，尤其對(duì)于實(shí)踐類課程的安排，應(yīng)當(dāng)從現(xiàn)實(shí)出發(fā)，而不只是哪個(gè)實(shí)訓(xùn)課容易開展就開展哪個(gè)實(shí)訓(xùn)課。2.教師知識(shí)更新方面，學(xué)校應(yīng)考慮安排教師定期到酒店企業(yè)進(jìn)行掛職觀摩，安排教師掛職時(shí)學(xué)校和酒店應(yīng)共同制定完整細(xì)致的掛職方案，學(xué)校也應(yīng)當(dāng)制定完善的掛職政策。3.與酒店企業(yè)商討制定各類關(guān)于酒店知識(shí)的校內(nèi)講座，目前更多的講座停留在寬泛的酒店集團(tuán)文化宣講，應(yīng)多多開展諸如酒店實(shí)際案例、后臺(tái)工作運(yùn)營(yíng)等一些更為詳細(xì)的講座知識(shí)，帶動(dòng)學(xué)生的思考能力、激發(fā)學(xué)生的探索欲。4.做好實(shí)習(xí)管理工作，加強(qiáng)日常溝通交流。學(xué)校方面制定實(shí)習(xí)管理規(guī)定，酒店企業(yè)也有自己的員工手冊(cè)，學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)由于從“學(xué)生”到“實(shí)習(xí)生”的身份轉(zhuǎn)變，會(huì)遇到各類問題，有的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)學(xué)生并不愿意主動(dòng)跟學(xué)校和酒店溝通，而是出了問題就認(rèn)為是學(xué)校安排的實(shí)習(xí)單位不當(dāng)或酒店管理不善等。雙方應(yīng)充分溝通，做好實(shí)習(xí)生管理工作，在有限的實(shí)習(xí)期內(nèi)共同培養(yǎng)學(xué)生，也為酒店企業(yè)培養(yǎng)未來人才。

（五）延展培養(yǎng)的考慮

由于酒店管理專業(yè)具有實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)等特點(diǎn)，盡管是本專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生仍需要從基層員工做起，然而，做普通的“技工”并不能滿足其長(zhǎng)遠(yuǎn)志向，他們大多把目光放在酒店企業(yè)、酒店管理集團(tuán)或相關(guān)行業(yè)的高級(jí)管理層，因此，培養(yǎng)實(shí)踐者、管理者與領(lǐng)導(dǎo)者“三位一體”的酒店管理人才，應(yīng)作為高校人才培養(yǎng)的高級(jí)目標(biāo)。構(gòu)建包含經(jīng)濟(jì)類、管理類課程在內(nèi)的更為全面的課程知識(shí)體系，培養(yǎng)使學(xué)生具備向酒店企業(yè)以外相關(guān)領(lǐng)域拓展或跨行業(yè)工作的能力素質(zhì)。

作者:晁小景 王慶生 單位:天津商業(yè)大學(xué) 天津外國(guó)語大學(xué)濱海外事學(xué)院

參考文獻(xiàn)

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關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；學(xué)生；實(shí)習(xí)

隨著我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展，對(duì)于行業(yè)人才的需求越來越大。這對(duì)于高職院校酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說是個(gè)機(jī)遇，同時(shí)也是個(gè)挑戰(zhàn)。酒店行業(yè)非常重視從業(yè)人員的實(shí)踐能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。高職院校為了提高酒店管理專業(yè)學(xué)生的技能、職業(yè)素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)能力，實(shí)習(xí)已經(jīng)成為酒店管理專業(yè)教學(xué)中不可或缺的環(huán)節(jié)。實(shí)習(xí)既可以提高學(xué)生的職業(yè)技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也可以加強(qiáng)校企合作，更好的為企業(yè)輸送定向的人力資源。下面針對(duì)酒店管理專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”過程中存在的問題闡述解決的對(duì)策：

一、存在的問題

（一）酒店方面

1.不重視實(shí)習(xí)生的管理和關(guān)懷

實(shí)習(xí)生剛到酒店對(duì)其環(huán)境、崗位、團(tuán)隊(duì)都陌生，再加上酒店認(rèn)為實(shí)習(xí)生不是本單位的正式員工，對(duì)于實(shí)習(xí)生的關(guān)懷完全依賴院校，使實(shí)習(xí)生難以在短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)酒店環(huán)境，影響了實(shí)習(xí)效果，甚至影響了酒店的經(jīng)營(yíng)管理。

2.薪資待遇較低，實(shí)習(xí)生工作積極性不高

酒店因?yàn)榻o學(xué)生提供實(shí)習(xí)平臺(tái)，跟正式職工比較對(duì)實(shí)習(xí)生的薪資待遇較低，導(dǎo)致實(shí)習(xí)生怨天怨地，工作積極性不高，從而影響到酒店的經(jīng)營(yíng)管理。

3.實(shí)習(xí)崗位技術(shù)含量低，換崗頻率低，實(shí)習(xí)效果不理想

實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)時(shí)間多在半年至一年，酒店出于自身業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)成本的需要，一般會(huì)把實(shí)習(xí)生安排到技術(shù)含量較低的崗位實(shí)習(xí)，而且實(shí)習(xí)生換崗頻率也低，使實(shí)習(xí)生得到的是勞動(dòng)技能的鍛煉機(jī)會(huì)，而不是管理能力等綜合素質(zhì)的鍛煉機(jī)會(huì)，造成實(shí)習(xí)效果難以保證。

（二）學(xué)校方面

1.院校實(shí)習(xí)體制有待進(jìn)一步完善

目前，多數(shù)院校酒店管理專業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)生只指定帶隊(duì)教師，不指定實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，而帶隊(duì)教師也不經(jīng)常去基地檢查學(xué)生實(shí)習(xí)情況。因此，對(duì)實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)更多的是在出現(xiàn)問題時(shí)的應(yīng)急指導(dǎo)。

2.教師的知識(shí)更新滯后

實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)之前一般都經(jīng)過實(shí)踐性教學(xué)的系統(tǒng)訓(xùn)練，但是實(shí)習(xí)生到酒店之后發(fā)現(xiàn)所學(xué)與酒店現(xiàn)實(shí)有相當(dāng)大的出入。這種反差往往折射出校內(nèi)實(shí)踐性教學(xué)中教師知識(shí)更新速度慢的問題，影響實(shí)習(xí)生快速熟悉酒店崗位和環(huán)境，對(duì)實(shí)習(xí)生產(chǎn)生一定的消極影響。

3.實(shí)習(xí)基地選擇不穩(wěn)定，實(shí)習(xí)質(zhì)量難以保證

院校校聯(lián)系的實(shí)習(xí)酒店選擇不穩(wěn)定，往往每年一換，導(dǎo)致院校和酒店不能長(zhǎng)期合作，交流也不夠深入。因此，酒店不重視實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)，院校也很難對(duì)酒店提出更高的要求，這些都會(huì)影響到整體實(shí)習(xí)效果，實(shí)習(xí)的質(zhì)量難以得到保證。

（三）學(xué)生方面

1.學(xué)生心態(tài)問題

由于實(shí)習(xí)生不是酒店正式員工，所需經(jīng)歷的實(shí)習(xí)期短，酒店的經(jīng)營(yíng)效益與自身收益無關(guān)，再加上實(shí)習(xí)生對(duì)酒店缺乏感情，對(duì)其經(jīng)營(yíng)成果不關(guān)心，在一定程度上影響了實(shí)習(xí)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

2.心理期望值過高

實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)之前通過各方面的經(jīng)驗(yàn)和信息對(duì)酒店形成期望評(píng)價(jià)，而期望值高于實(shí)際情況時(shí)影響其熱情，容易形成消極怠工的情緒。

二、解決的對(duì)策

（一）酒店要科學(xué)合理地開發(fā)利用實(shí)習(xí)生人力資源

1.酒店對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)行人性化管理

鼓勵(lì)酒店老員工與實(shí)習(xí)生多交流、多溝通、多幫助，經(jīng)營(yíng)管理者在感情上把實(shí)習(xí)生當(dāng)做正式的員工，鼓勵(lì)關(guān)心實(shí)習(xí)生，讓他們快速適應(yīng)酒店環(huán)境。

2.減少中間環(huán)節(jié)，提高實(shí)習(xí)生待遇

酒店加強(qiáng)與院校的直接聯(lián)系，節(jié)省管理費(fèi)的支出，提高實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，這樣可以極大地提高實(shí)習(xí)生的積極性。

3.制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的實(shí)習(xí)生使用計(jì)劃

實(shí)習(xí)生的使用給酒店帶來許多利益。如，節(jié)約成本、酒店管理理念和工作技能技巧的創(chuàng)新，提高酒店知名度，儲(chǔ)備后備人才等。

4.提供輪崗實(shí)習(xí)環(huán)境，為實(shí)習(xí)生能力的提高提供良好的平臺(tái)

酒店可以按照實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)時(shí)間的長(zhǎng)短有序地安排實(shí)習(xí)崗位，讓實(shí)習(xí)生熟悉酒店運(yùn)營(yíng)及管理，接觸酒店的核心內(nèi)容，這樣實(shí)習(xí)生不僅提高技能，還能提高管理能力，為酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展儲(chǔ)備后備人才。

（二）院校要建立健全實(shí)習(xí)管理體制

1.加強(qiáng)校企合作

積極聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人來院校授課或辦講座，及時(shí)把酒店一線的實(shí)用知識(shí)和最新理念灌輸給學(xué)生；院校教學(xué)計(jì)劃的制訂和課程內(nèi)容的編排要積極參照酒店相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整常規(guī)教學(xué)體制中不適合酒店實(shí)踐教學(xué)的部分。

2.開好實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)，讓實(shí)習(xí)生做好充分的心理準(zhǔn)備

在實(shí)習(xí)動(dòng)員工作中，一要詳細(xì)介紹實(shí)習(xí)單位情況、實(shí)習(xí)協(xié)議、實(shí)習(xí)權(quán)利和實(shí)習(xí)義務(wù)，解答實(shí)習(xí)生的疑問，使實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)的相關(guān)情況有所了解。二要強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)對(duì)實(shí)習(xí)生的意義和目的，指導(dǎo)實(shí)習(xí)生調(diào)整好心態(tài)用心實(shí)習(xí)，盡快適應(yīng)酒店工作。

3.配備專業(yè)指導(dǎo)教師

指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)生活剛開始時(shí)清楚地布置實(shí)習(xí)任務(wù)，恰當(dāng)?shù)胤峙鋵?shí)習(xí)單位，安排好實(shí)習(xí)崗位。實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)教師常去酒店探望實(shí)習(xí)生，使實(shí)習(xí)生有心理依靠，及時(shí)疏導(dǎo)解決實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期間發(fā)生的心理、生活和工作問題，做好實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)過程中的指導(dǎo)，幫助實(shí)習(xí)生圓滿完成實(shí)習(xí)任務(wù)。

4.慎重選擇實(shí)習(xí)基地，保持長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系

高職院校選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)，要選擇有信譽(yù)、有檔次的正規(guī)酒店，建立長(zhǎng)期合作的關(guān)系或簽訂合作合同，為實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)提供安全、穩(wěn)定和高質(zhì)量的實(shí)習(xí)環(huán)境。

總之，只有高職院校和酒店加強(qiáng)聯(lián)系，及時(shí)處理好實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期間出現(xiàn)的各種問題，才能使實(shí)習(xí)工作順利完成，最終實(shí)現(xiàn)雙贏。

參考文獻(xiàn)：

[1]高振杰.酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)效果研究. 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)，2007年12月

[2]張金霞.高等旅游教育人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策.江漢大學(xué)學(xué)報(bào)，2005年6

篇10

【關(guān)鍵詞】 酒店管理；實(shí)踐性教學(xué)

在高等院校教學(xué)體系中，實(shí)踐教學(xué)具有和理論教學(xué)同等重要且不可替代的地位和作用，重在培養(yǎng)具有責(zé)任意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)、合作精神、創(chuàng)新思維、專業(yè)技能的應(yīng)用型高素質(zhì)人才。要提高酒店管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，必須強(qiáng)化其實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)校企合作，調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，開拓實(shí)習(xí)、培訓(xùn)基地，做好學(xué)生的專業(yè)思想鞏固工作等，能提高酒店管理實(shí)踐性教學(xué)的效果。

一、酒店管理實(shí)踐性教學(xué)的意義

實(shí)踐教學(xué)是通過實(shí)驗(yàn)、學(xué)習(xí)、實(shí)踐等有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，升華學(xué)生理論知識(shí)，讓學(xué)生掌握科學(xué)的方法，熟悉自己的職業(yè)情況，提高動(dòng)手能力，提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。酒店管理人才是培養(yǎng)典型的職業(yè)技術(shù)人才教育，目標(biāo)是培養(yǎng)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)第一線的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用人才，因此對(duì)學(xué)生專業(yè)知識(shí)掌握和技能操作熟練度要求較高，實(shí)踐性教學(xué)是對(duì)學(xué)生所學(xué)專業(yè)理論和技能的檢驗(yàn)及綜合運(yùn)用，能培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手操作能力，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，所以實(shí)踐性教學(xué)在酒店管理專業(yè)的教學(xué)體系中的重要性就不言而喻。

二、酒店管理實(shí)踐性教學(xué)中的問題

1.專業(yè)課程設(shè)置不合理。在高校教育中，課程的合理設(shè)置對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)基本知識(shí)、掌握基本理論和培養(yǎng)基本技能十分重要，基礎(chǔ)理論課是為專業(yè)技能課服務(wù)的，專業(yè)技能課應(yīng)在比重上大于基礎(chǔ)理論課。但目前我國(guó)高校教育中，許多專業(yè)的課程設(shè)置中，基礎(chǔ)理論課的比重要大于甚至遠(yuǎn)大于專業(yè)技能課，尤其是酒店管理專業(yè)，這個(gè)問題更為嚴(yán)重，酒店管理的多學(xué)科性使得酒店管理專業(yè)的基礎(chǔ)理論課任務(wù)繁重，但也正是由于它的多學(xué)科性，酒店管理專業(yè)更應(yīng)強(qiáng)調(diào)針對(duì)性、實(shí)用性和靈活性，強(qiáng)調(diào)從知識(shí)教育到能力教育的轉(zhuǎn)化。

2.實(shí)踐性教學(xué)與市場(chǎng)脫節(jié)

①教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際脫節(jié)。酒店管理專業(yè)的課程體系應(yīng)是以學(xué)習(xí)酒店經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)為核心的教學(xué)體系，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)聚焦于酒店管理的實(shí)際工作中，但目前酒店管理專業(yè)課程與酒店管理業(yè)務(wù)的需求的脫節(jié)，不少的課程內(nèi)容過于理論化，沒有考慮到酒店業(yè)的實(shí)際需要，教學(xué)內(nèi)容脫離實(shí)際，以致學(xué)生在日后的工作中學(xué)無所用。

②實(shí)習(xí)時(shí)間與畢業(yè)分配脫節(jié)。目前旅游管理專業(yè)本科生的實(shí)習(xí)和畢業(yè)分配并不直接掛鉤，學(xué)生在實(shí)習(xí)后還要回校繼續(xù)學(xué)習(xí)一年或半年時(shí)間，這導(dǎo)致一部分學(xué)生沒有意識(shí)到實(shí)習(xí)的重要性，不重視實(shí)習(xí)工作，沒有達(dá)到實(shí)習(xí)的目的；另一方面，還有部分學(xué)生為留在實(shí)習(xí)單位而遲遲不歸，這也不利于教學(xué)管理。

③專業(yè)教師缺乏實(shí)踐操作能力。目前，我國(guó)許多高校中的酒店管理專業(yè)的任課老師在不同程度上存在理論教學(xué)水平高而實(shí)踐操作能力低的問題。學(xué)校在引進(jìn)師資力量時(shí)只看重教師的學(xué)位證書及理論教學(xué)水平，而忽視了教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐操作能力，把大批實(shí)踐操作能力強(qiáng)的教師拒之門外；另一方面，由于我國(guó)酒店業(yè)的迅速發(fā)展，那些具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教員一旦脫離原有崗位很多年后，觀念、實(shí)踐操作能力等跟不上時(shí)代的發(fā)展。這導(dǎo)致了酒店管理專業(yè)師資力量的薄弱。

三、加強(qiáng)酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的措施

1.合理設(shè)置課程。合理安排基礎(chǔ)理論課和專業(yè)技能課的比重和時(shí)間，增強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)的觀念，讓基礎(chǔ)理論課真正為專業(yè)技能的學(xué)習(xí)而服務(wù)，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，著重強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)技能的學(xué)習(xí)。

2.重視實(shí)踐性教學(xué)，強(qiáng)化教學(xué)“應(yīng)用”能力。酒店管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)強(qiáng)調(diào)教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)校實(shí)踐教學(xué)要達(dá)到與企業(yè)崗位需求的有效對(duì)接，這就要求學(xué)校重視實(shí)踐性教學(xué)，在教學(xué)過程中，根據(jù)酒店業(yè)的實(shí)際情況和對(duì)人才的要求來調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，針對(duì)酒店實(shí)際所需的人才類型來培養(yǎng)學(xué)生，強(qiáng)化教學(xué)“應(yīng)用能力”。

3.強(qiáng)化教師培訓(xùn)。當(dāng)前，酒店管理專業(yè)課堂教學(xué)的很大問題在于缺乏能夠具備真正的酒店實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的老師。而酒店管理業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)教師知識(shí)的更新能力提出了更高的要求，因此必須每年安排時(shí)間讓酒店管理的老師去酒店學(xué)習(xí)，增加酒店管理經(jīng)驗(yàn)，了解酒店業(yè)的最新發(fā)展，在必要時(shí)，還可以聘請(qǐng)校外專業(yè)人士來校講學(xué)，與學(xué)生分享他們?cè)陂L(zhǎng)期的酒店管理上的經(jīng)驗(yàn)，這樣的環(huán)境下學(xué)生的學(xué)習(xí)效率非常高。

4.加強(qiáng)校企合作，加強(qiáng)實(shí)習(xí)過程管理。加強(qiáng)校企合作，學(xué)校應(yīng)重視與校外實(shí)踐教學(xué)基地的溝通與協(xié)調(diào)，積極創(chuàng)造條件，努力把校外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)成為酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力訓(xùn)練和專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的實(shí)踐基地。

四、結(jié)語

在酒店業(yè)發(fā)展日新月異的今天，酒店管理專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)也逐漸顯示出它的重要性，加強(qiáng)酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)，是根據(jù)酒店需要的人才標(biāo)準(zhǔn)來培養(yǎng)高素質(zhì)的優(yōu)秀學(xué)生，提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的要求。高校應(yīng)在酒店管理實(shí)踐性教學(xué)上投入必要的人力、財(cái)力和物力，為酒店專業(yè)人才的培養(yǎng)提供條件。

參考文獻(xiàn)：